Nộm rau muống thịt bò

Nguyên liệu: cho 2 đến 4 người

Thịt bò:

+ 200g thịt bò phi lê
+ 2 muỗng canh dấm gạo
+ 1 muỗng canh đường
+ 1 muỗng cà phê muối

Salad:

+ 1 bó rau muống nhỏ (chỉ sử dụng phần thân)

Trân trọng cảm ơn blogger Van’s Kitchen (gocbep.com) đã chia sẻ công thức này với bạn đọc Đẹp Online!
+ 2-3 trái ớt sừng
+ 3 củ hành, thái mỏng
+ 1 muỗng canh nước chanh
+ ¼ cup rau răm, cắt nhỏ
+ ¼ cup đậu phộng rang, đập bễ thô
+ ¼ cup hành phi
+ ¼ cup dầu
+ 2 muỗng canh dấm gạo
+ 1 muỗng canh đường
+ 1 bánh tráng mè
+ Muối
+ Đá lạnh

Cách làm:

 

– Chuẩn bị hành trộn rau: Tham khảo cách làm hành đỏ trộn rau ở đây

– Chuẩn bị ớt sừng: Cắt bỏ cuốn, bỏ hột, cắt sợi nhỏ rồi ngâm vào nước đá lạnh.

– Chuẩn bị rau muống:

+ Chuẩn bị một tô nước ngâm rau, cho một ít nước chanh và đá lạnh vào. Nước chanh giúp rau không bị thâm và đá lạnh giúp rau tươi và giòn.

+ Chẻ rau muống thành sợi và ngâm vào tô nước đã chuẩn bị ở trên.

+ Bắc nồi nước có cho muối lên bếp. Nấu sôi. Chuẩn bị sẵn một tô nước lạnh có cho vào ít viên đá. Cho rau muống vào nồi nước sôi chần sơ. Xong lấy ra cho ngay vào tô nước đá lạnh để làm nguội rau ngay lập tức. Làm vậy để rau vẫn còn giữ màu xanh.Đổ rau ra rổ để ráo.

+ Hòa tan 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh giấm gạo. Cho rau muống vào trộn đều. Ngâm rau trong lúc chuẩn bị làm thịt bò.

– Chuẩn bị thịt bò:

+ Thái thịt ngang sớ để không bị dai.

+ Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 cup nước, 2 muỗng canh dấm, 1 muỗng canh đường, hoà tan và nấu sôi.
Cho thịt vào. Tuỳ vào sở thích mà vớt thịt ra liền để ăn tái hoặc chần lâu hơn cho thịt chín kỹ. Để ráo.

– Chuẩn bị bánh tráng: Bẻ bánh tráng ra từng miếng nhỏ vừa. Cho vào lò vi sóng khoảng 50 giây hoặc cho đến khi bánh tráng chín.

– Trộn rau: Làm khô ráo rau muống rồi cho lên đĩa. Bên trên cho ớt sừng, hành đỏ. Trộn đều. Cho rau răm lên. Xếp thịt lên. Chan nước mắm trộn rau lên. Cuối cùng rắc đậu phộng, hành phi. Vậy là đã xong món gỏi (nộm) rau muống rất ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng.

Theo VanKitchen

 

Bài liên quan

Gà om nấm đông cô tươi Nguyên liệu: - 500g thịt gà, phần má đùi - 100g nấm đông cô tươi - 50g đậu xanh -100g cà rốt Cách làm: Thịt gà rửa sạch, chặ...
Cá thu kho riềng Nguyên liệu: 300g cá thu, rửa sạch, cắt khoanh, để ráo 200g thịt ba chỉ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn 1 củ riềng, gọt vỏ, rửa sạch, cắt ...
Ốc nấu thả Nguyên liệu: Ốc nhồi: 1kg Giò lụa sống: 150g Xương heo: 500g Nấm hương: 20g Gia vị: Gừng, hành tây, hành tím, nước mắm, bột nêm, tiêu, lá c...
Canh cải thảo tôm khô Nguyên liệu: * Tôm khô 5 con to * Cải thảo 1/4 chiếc, hoặc chỉ lấy 1/2 phần cẳng rau * Muối, hạt nêm, gừng Cách làm: 1. Tôm khô rửa sạc...
Cá bông lau kho tiêu Nguyên liệu Cá bông lau 500 gram Dừa tươi 1 trái Hành lá, ớt hiểm, nước mắm ngon. Chế biến Cá moi bỏ ruột, rửa sạch lại vớ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
17 − 14 =