Nộm cóc xanh

Nguyên liệu:

– 5 – 6 quả cóc xanh, loại lớn
– 1 nhúm tôm khô
– Rau răm, ớt bột, đường, nước mắm, tỏi, muối
– Ruốc (thịt chà bông), lạc rang chín.

Cách làm:

cocxanh1-7400-1380010475.jpg Bước 1:

– Cóc rửa sạch, gọt vỏ, ngâm vào âu nước muối pha loãng để cóc ra bớt mủ, sau đó rửa lại cho thật sạch, để ráo.

cocxanh2-8468-1380010475.jpg Bước 2:

– Tôm khô ngâm nở, rửa lại cho thật sạch, dùng cối giã thô.

– Đun nóng một ít dầu ăn, phi tỏi thơm, cho tôm vào xào khoảng từ 2 đến 3 phút, nêm vào một ít nước mắm, để nguội.

cocxanh3-1961-1380010475.jpg Bước 3:

– Dùng dụng cụ bào, bào cóc thành từng lát mỏng tròn, hoặc bào sợi.

– Rau răm rửa sạch, để ráo, cắt nhỏ.

cocxanh4-8140-1380010475.jpg Bước 4:

– Cho cóc đã bào vào âu sạch, thêm tôm khô.

– Pha khoảng hai thìa nhỏ nước mắm với hai thìa nhỏ đường, hòa cho đường tan, thêm ớt bột.

cocxanh5-2538-1380010476.jpg Bước 5:

– Trộn bát nước mắm vào âu cóc, khi dùng bên trên rắc lạc rang, ruốc thịt và rau răm. Trộn đều lên, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, dùng kèm với bánh đa nướng.

Cún Khang

Bài liên quan

Xôi xéo gà mềm thơm Với cách làm xôi xéo gà này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 200g đỗ xanh 500g gạo nếp ngon ½ con gà ta, mỡ gà Hành khô, hạ...
Cá lóc hấp bầu Nguyên liệu: Cá lóc phi lê: 300g; Thịt xay: 100g; Bầu: ½ trái nhỏ; Ớt sừng: 1 trái; Cần tàu: 1 nhánh; Hành lá: 1 cây; Gừng: 2 lát; Bún tàu: 1 lọn...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
24 − 18 =