Mực tái chanh

Mực làm thật sạch, cắt khoanh hoặc sợi dài .

Cho mực vào bát, vắt chanh cho ngập hết mực, để đó 30 phút để chanh làm chín mực, sau đó chắt hết nước chanh này đi.

Ớt sừng bỏ hạt, thái sợi mỏng.

Hành lá chẻ dọc.

Trộn chung mực, ớt sừng, hành lá, tương ớt, đường, bột canh.

(Để đạt độ ngon vừa khẩu vị thì nên nêm mỗi loại gia vị từng ít một, sau đó có thể điều chỉnh dần. Thích ăn cay nhiều hơn thì thêm ớt và tương ớt, thích ăn mặn hay ngọt thì thêm gia vị hoặc đường).

Nguồn bài từ trang Kokotaru –  http://kokotaru.com/vn/