Kim chi dưa chuột

Kim chi dưa chuột giòn mát, cay cay chua chua ăn kèm với các món chiên, nướng chống ngán cực kỳ hiệu quả.

Nguyên liệu: 

  • 5-6 quả dưa chuột
  • 2-3 thìa bột nếp
  • 2 thìa đường
  • 2 thìa nước mắm
  • 1 củ tỏi
  • Vài nhánh hẹ hoặc hành lá
  • 1-2 thìa bột ớt
  • 1/4 củ cải trắng
  • 1/2 củ cà rốt
  • 1 nửa quả táo
  • 1 nhánh gừng
  • 1 ít vừng trắng chín
  • 1 thìa muối

Cách làm:

Bước 1

Dưa chuột đem rửa thật sạch sau đó cắt bỏ phần đầu và đuôi, chẻ làm 4 theo chiều dọc quả dưa chuột nhưng không cắt đứt rời hẳn.

Bước 2

Cho dưa chuột vào tô cùng với muối sau đó xoa bóp nhẹ nhàng cho dưa ngấm muối, để 30 phút rồi mới đem rửa sạch cho bớt mặn, như vậy khi muối dưa sẽ giòn ngon.

Bước 3

Trong khi đó bạn nấu phần bột nếp để trộn cùng gia vị, cho bột nếp vào nồi cùng với vài thìa nước rồi khuấy đều. Bật bếp đun lửa nhỏ vừa nấu vừa khuấy liên tục cho tới khi hỗn hợp sôi lên là tắt bếp, chúng ta được phần bột nếp hơi đặc. Để cho nguội hẳn.

Bước 4

Cà rốt và củ cải trắng đem nạo sạch vỏ rồi rửa sơ qua sau đó nạo sợi, hành lá rửa sạch để ráo nước rồi đem thái khúc.

Bước 5

Táo rửa sạch rồi gọt vỏ, bỏ lõi sau đó cắt miếng nhỏ. Gừng gọt vỏ rồi thái miếng nhỏ, tỏi bóc sạch vỏ cắt nhỏ cho các nguyên liệu này vào máy xay cùng với bột ớt, đường, nước mắm, bột nếp đã nguội rồi đậy nắp xay nhuyễn hỗn hợp. Cho cà rốt, củ cải, hành lá, vừng trắng vào tô to sau đó đổ nguyên liệu vừa xay nhuyễn vào cùng và trộn thật đều.

Bước 6

Cuối cùng bạn nhồi hỗn hợp gia vị vào dưa chuột, xoa bóp nhẹ cho dưa ngấm gia vị. Xếp dưa vào hũ sạch và đậy nắp kín, để 2-3 ngày cho dưa lên men là có thể ăn được.

Kim chi dưa chuột giòn mát, cay cay chua chua ăn kèm với các món chiên, nướng chống ngán cực kỳ hiệu quả, giúp bạn và gia đình có một bữa ăn ngon miệng tuyệt vời.

Tết này có kim chi dưa chuột ăn thì sợ gì nhiều thịt mỡ! - Ảnh 7. Hương Giang / Theo Helino

Bài liên quan

Cá tuyết sốt kim chi Nguyên liệu + Một khúc cá tuyết + Kim chi + Nấm kim châm + Gừng, hành, tỏi + Rau mùi + Hạt nêm, muối, hạt tiêu + Xì dầu Cách làm...
Kim chi đậu rồng tươi Nguyên liệu: - 200g thịt bò - 3 trái đậu rồng - ½ trái ớt chuông đỏ - ½ trái ổi không hạt - 3 lá cải thảo - 5 trái chanh - 2 thìa súp đường ...
Kim chi cải thảo Cách muối kim chi cải thảo tại nhà rất đơn giản, có thể dùng ngay để ăn kèm các món chiên, rán trong bữa cơm. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 1 bắp cải thả...
Kim chi cải thảo cà rốt Kim chi cải thảo cà rốt là món ăn được nhiều người yêu thích. Khá đơn giản tuy nhiên cách làm kim chi cải thảo cà rốt thuần Việt thì không phải ai cũn...
Canh kim chi thịt heo Thưởng thức canh kim chi thịt heo cùng với cơm nóng sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn ngày hôm nay! Nguyên liệu: 150g kim...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
8 + 13 =