Gỏi xoài mực

Nguyên liệu:

– Xoài xanh: tùy thích

– Mực lá: 200 gr

– Rau húng lủi: một ít

– Tỏi, ớt, nước mắm, đường, chanh, đầu hành

Cách làm:

– Rửa sạch mực, luộc chín với gừng. Để ráo, cắt sợi dày khoảng 1 cm, dài 6 cm.

– Chần đầu hành trong nước sôi cho vừa chín tới.

– Cắt nhỏ húng lủi, cắt sợi ớt trái, cắt sợi xoài xanh.

– Nước trộn gỏi: pha 3 muỗng nước mắm với 3 muỗng đường, 2 muỗng nước cốt chanh. Khuấy tan đường, sau đó cho ớt và tỏi bằm vào. Nếu xoài quá chua thì thêm đường.

– Trộn chung xoài, mực, húng lủi, sau đó cho nước mắm vào trộn đều. Nêm nếm vừa ăn.

– Cho gỏi ra đĩa, rắc thêm rau húng lủi và vài sợi ớt lên trên.

– Ăn kèm bánh phồng tôm.

Đoan Nhật

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
21 + 15 =