Gỏi xoài chua cay


Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 2

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 3

Để làm gỏi xoài bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 1 trái xoài cỡ vừa, nên chọn xoài hơi ương ương để làm gỏi vì xoài xanh thì quá chua mà xoài chín lại không giòn.
– Một mớ rau răm
– 100g khô cá lóc hoặc khô cá sặc
– 1-2 trái ớt
– Nước mắm, đường.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 4 Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 5

Xoài gọt vỏ, bào sợi.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 6

Rau răm nhặt rửa sạch, để ráo.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 7

Ớt bỏ hạt, bằm nhỏ.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 8 Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 9

Nướng chín cá trên bếp gas. Một số chỗ có thể bị cháy xém một chút cũng không sao bạn nhé!

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 10

Cá nướng xong bạn cho ra thớt, dùng chày đập dập. Việc này giúp loại bỏ những phần cá bị cháy và giúp thịt cá mềm, tơi, khi ăn không bị khô cứng.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 11

Đập cá xong bạn xé cá thành dạng sợi to, để riêng.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 12 Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 13

Pha nước trộn gỏi: pha 1 muỗng canh đường với 2 muỗng canh nước lọc, sau đó thêm nước mắm vào nếm độ mặn ngọt vừa phải rồi mới cho ớt. Nước trộn gỏi này không dùng chanh vì trong xoài đã có sẵn độ chua, nếu muốn chua hơn nữa bạn có thể vắt thêm ít nước cốt chanh tùy thích.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 14 Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 15

Lấy xoài ra tô lớn, rưới đều 1/2 lượng nước trộn gỏi bạn đã làm, bạn nêm từ từ để có thể điều chỉnh khi cần. Nếu còn thừa nước trộn gỏi bạn để lại trong bát để chấm thêm nếu cần.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 16

Lấy 2 chiếc đũa, trộn đều.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 17

Cắt rau răm vào bát xoài, tiếp tục trộn đều.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 18

Lấy gỏi xoài ra đĩa, trước khi ăn rắc cá khô lên rồi trộn đều. Bạn không cho cá khô từ trước bởi nếu cho sớm cá khô sẽ ngấm nước trộn gỏi và dễ bị dai, tanh.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 19

Các món gỏi là một trong những đặc trưng của ẩm thực Nam bộ – cũng như các món nộm là đặc trưng của ẩm thực miền Bắc. Nếu trong nộm thường có thịt thì trong gỏi thường có các loại cá khô ăn kèm.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 20

Những ai chưa biết hoặc chưa thử hẳn sẽ nghi ngại rằng như vậy món gỏi liệu có tanh không? Ấy vậy mà đã thưởng thức rồi thì lại muốn “ghiền” luôn cái vị chua cay mặn ngọt hài hòa của nước trộn gỏi kết hợp cùng cái thơm, ngọt, dai của cá nướng trộn cùng. Món này sẽ rất hợp để dùng làm món khai vị hoặc dùng làm món nhậu cho ông xã dịp cuối tuần đấy!

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 21

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món gỏi xoài này nhé!

Theo Afamily

Bài liên quan

Cách tráng trứng cuộn nhiều lớp thật ngon... Nguyên liệu: Trứng gà hoặc trứng vịt Hạt nêm Hành xanh thái nhỏ Dầu ăn Cách làm: Trứng đập ra bát, nêm hạt nêm, đánh thật kỹ...
Sò điệp áp chảo Nguyên liệu:  Sò biển Nhật: 500g Cà tím: 100g Thịt jambon Tây Ban Nha: 100g 1 hộp cà chua xay nhuyễn 150g bí xanh 150g ớt chuô...
Tép kho thịt Nguyên liệu:  100g tép khô 150g thịt nạc hay thịt ba chỉ Nước mắm, muối, đường và hành hương Các bước thực hiện:  Bư...
Mì xào với thịt ham, chanh và lá quế Nguyên liệu:  400g mì Ý 90g thịt ham 1 muỗng ăn dầu ô-liu Nước cốt 1 trái chanh 2 tròng đỏ trứng gà 3 muỗng ăn kem tươi 1 nắ...
Chè xoài Nguyên liệu: cho khoảng 5 đến 6 bát chè - 3-4 quả xoài nhỏ - 5-6 quả dâu tây - 1/4 quả dưa hấu - 1 thìa canh hạt é - 1 thìa canh hạt nhỏ tr...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
36 ⁄ 18 =