Gỏi tôm củ sen hạnh nhân

goi tom cu sen hanh nhan

Món gỏi có vị giòn, ngọt của củ sen tươi, vị thơm của chanh và gia vị. Món này có thể dùng chung với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng mè.

Nguyên liệu:

Củ sen: 600 g xắt miếng theo thân củ, dấm trắng: 500 ml, tôm 20 con luộc bóc vỏ để đuôi, thịt ba rọi: 300 g luộc thái mỏng, hạt điều: 200 g, hạnh nhân: 100 g rang có mùi thơm, húng lủi: 100 g. Cà rốt: 1 củ xắt miếng mỏng, mè rang: 50 g, ớt sừng: 6 trái bằm nhuyễn, chanh dây: 3 quả, chanh giấy: 8 quả, cam sành: 1 quả vắt lấy nước, mật ong, hành phi + hành tây thái mỏng.

Cách làm:

– Pha nước dấm: Cho dấm + nước + đường + ít muối + củ cà rốt và củ sen vào ngâm trong bát.

– Pha nước mắm gỏi: Lấy bát tô cho chanh dây + chanh giấy + cam sành ( lấy một chén nước cốt) + 1 chén đường + 1/2 chén mật ong + 1 chén nước mắm quậy đều lên + ít muối cho ớt + tỏi bằm.

– Cho 5 muỗng súp nước mắm gỏi vào tô + củ sen + cà rốt + thịt ba rọi, trộn đều, ướp khoảng 5 – 10 phút sau đó cho ra để ráo.

– Cho hành tây vào rồi thêm nước mắm đảo đều. Cuối cùng, cho mè + rau húng lủi + hạt điều đập dập + hành phi vào trộn đều lên là được.

(Theo Gia chánh Rosa)

Bài liên quan

Gỏi tôm rau muống chiên giòn Nguyên liệu 1 gói              tôm lăn bột xù (Út Xi) 500g              rau muống 1 gói              bột chiên giòn 1 quả             trứng ...
Canh đuôi heo hầm củ sen Canh đuôi heo hầm củ sen Nguyên liệu: - 300g củ sen - 1 cái đuôi heo khoảng 400g - 1 củ cà rốt - 1 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon - 1 thìa cà ph...
Củ sen xào lạp xưởng Nguyên liệu - 300g củ sen - 100g đậu ngọt - 1 cặp lạp xưởng - 3 thìa dầu thực vật - 1 thìa cà phê tỏi băm - 1 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon -...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
12 + 1 =