Gỏi Su Hào

GoiSuHao2Dành cho 4 người ăn.

Nguyên liệu:
-1kg Su hào tươi và non (khoảng 3 củ vừa).
-1 củ cà rốt lớn.
-1 quả xoài xanh (khoảng 300grs)
-Thịt ba chỉ ít mỡ 250grs(có thể thay bằng tai heo)
-Da heo 250grs
-Đậu phộng rang 150grs
-Rau thơm các loại (rau thơm, rau răm, ngò, húng dũi).
-Đường, tỏi, ớt, dấm.

Cách làm:
– Su hào gọt vỏ, cắt khoanh tròn rồi xắt chỉ, xoài băm nhỏ, cà rốt chấn lượn sóng nhỏ, mỏng và đều. Su hào đem xóc muối (1kg khoảng 2 muỗng cafe muối) và 3 muống canh dấm, khoảng 15 phút cho ra nước, lấy tay nhồi đều rồi vắt từng nắm nhỏ cho thật khô, cà rốt cũng làm tương tự nhưng nhẹ tay hơn kẻo nát, xoài cũng vắt nhẹ cho ráo bớt nước.


Thịt hoặc tai và da heo làm thật sạch rồi luộc chín, xong vớt ra ngâm vào nước cho nguội hẳn mới đem xắt thật mỏng, ướp vào thịt – tai và da heo 1 chút muối, tỏi ớt giã nhuyễn và 1/2 thìa nhỏ bột ngọt.
– Rau thơm các loại xắt thật nhỏ, ớt sừng cắt sợi.
Trộn tất cả : su hào, cà rốt, xoài, thịt – da.
– Giã 2 muỗng canh đường đầy + tỏi + ớt cho nhuyễn, trộn đều vào hỗn hợp trên, nếm thử nếu thấy lạt mới rưới thêm 1 ít nước mắm ngon cho đậm đà (các bạn chú ý vì su hào và cà rốt đã ngâm muối nên có sẵn vị mặn), rắc đậu phộng, ớt xắt chỉ lên trên.
– Ăn kèm bánh tráng mè, hoặc cũng có thể nhúng bánh tráng và cuốn gỏi bên trong kèm theo rau xà lách và dưa leo xắt mỏng, bỏ thêm vào cuốn 1 ít bánh tráng mè nướng cũng lạ và ngon miệng, nếu cuốn bánh tráng thì cần có thêm một chén nước mắm để chấm.
Món này chỉ dành cho những ai thích và ăn được xu hào thôi! Chúc các bạn có thêm một món gỏi thật dễ làm, ăn rất ngon với giá rẻ không ngờ : Nếu với mặt bằng gía sinh hoạt nơi Gcm đang cư ngụ thì liều lượng trên chỉ mất có 24000 đồng thôi, các bạn thấy thế nào?
Recipes4Viet- Complete resource for recipes and cooking tips, coupons, and good deals

Bài liên quan

Hàu xốt hành Hàu xốt hành Nguyên liệu: 10 con hàu 1/2 chén nước dùng 2 thìa súp hành lá xắt nhuyễn 1 thìa cà phê đầu hành lá băm nhỏ 1 thìa cà phê nước tươ...
Hàu nướng sa tế XO Hàu nướng sa tế XO Nguyên liệu: 8 con hàu 1 thìa súp sa tế X.O Thuận Phát 1 thìa cà phê dầu màu điều Muối tiêu chanh Thực hiện: - Hàu tách ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
32 ⁄ 16 =


Gỏi su hào

goi-su-hao

Nguyên liệu:

200g tôm sú
200g thịt ba rọi
300g su hào
1 thìa súp mè rang
1 nhúm húng lủi
Nước trộn gỏi: 1 thìa súp nước mắm + 2 thìa súp đường + 1 thìa súp nước cốt chanh + 1 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr. Tất cả cho vào chén trộn đều

Thực hiện:

■ Tôm sú luộc chín, bóc nõn vỏ, thái sợi dài
■ Thịt ba rọi luộc chín, thái sợi
■ Húng lủi nhặt từng lá rửa sạch, để ráo, thái nhuyễn
■ Su hào gọt vỏ, bào sợi
■ Cho su hào, tôm, thịt vào tô trộn với nước trộn gỏi cho vừa ăn
■ Trộn thêm húng lủi vào sau. Rắc mè rang lên trên cùng
■ Dọn ra đĩa, dùng kèm với bánh phồng, chấm nước mắm chua ngọt.

Mách nhỏ:

Su hào chọn những củ còn phấn, còn chút lá non ở trên, phần đầu củ hơi lõm xuống là su hào non. Khi gọt và thái sợi xong, có thể cho chút đường vào trộn qua cho su hào hơi rầu xuống, vắt bớt nước thì khi trộn gỏi, su hào sẽ giòn hơn. Các loại gia vị như đường, hạt nêm và nước cốt chanh nên khuấy cho tan trước rồi mới trộn vào gỏi sẽ đều vị, ngon hơn.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
14 × 17 =