Gỏi mực chiên

Nguyên liệu:

Mực lá: 200g; Dưa leo: 1 trái to; Gừng non: 1 miếng nhỏ; Hành tây: 1/2 củ; Ớt sừng cắt sợi: 1 trái; Húng lủi: 30g; Mè rang, đường, tương ớt, bột mì, dầu ăn, dầu mè; Bột chiên gà giòn; Xốt.
 
Cách làm:
– Dưa leo bỏ ruột, cắt lát xéo dày 3mm, ướp 1/2M đường, trộn đều. Gừng cắt sợi.

– Hành tây cắt múi cau nhỏ, ngâm vào nước đá khoảng 10 phút, vớt ra để ráo.

– Pha 1M Bột chiên gà giòn với 1M bột mì.

– Mực làm sạch, khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn 2x4cm.

– Pha xốt: Trộn đều 1M xốt, 1M tương ớt và 1M dầu mè.

– Húng lủi, cắt nhỏ, để lại vài lá trang trí.

– Đun nóng dầu ăn, lần lượt tẩm mực với hỗn hợp bột đã trộn, sau đó chiên mực chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

– Cho dưa leo, hành tây, gừng, ớt cắt sợi, húng lủi, mực chiên, xốt pha, 1M mè rang vào tô trộn đều.

– Cho gỏi mực ra đĩa, rắc mè rang và húng lủi lên trên.
Mách nhỏ:
– Chiên mực với  bột chiên gà giòn để mực không bị khô và thấm gia vị.
– Chọn dưa leo đủ lớn và dầy thịt để dưa có độ giòn phù hợp món gỏi.
Theo Gia dinh

Bài liên quan

Salad tôm kiểu Thái chua cay   Nguyên liệu - cho 4 người:   - 450g tôm, bỏ vỏ, rút chỉ đen ở lưng tôm, để lại đuôi cho đẹp nếu thích - 1 cây xà lách to, ...
Bún cá rô đồng Nguyên liệu: Cá rô đồng Rau cần, rau cải xanh, hành lá Hành khô, gừng Gia vị: Mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm. Tỏi, ớt Bún tươi T...
Canh mướp nấu nấm -Gọt vỏ mướp, rửa sạch, cắt xéo. - Nấm rơm, gọt phần rơm dính, rửa sạch, bổ đôi, ngâm nước muối pha loãng. - Hành ngò rửa sạch, cắt khúc nhỏ. T...
Sò điệp sốt kem Nguyên liệu:  - 2 thìa canh dầu ô liu - 500 g sò điệp (đã bỏ vỏ) - 1 – 2 quả ớt chuông đỏ - 1 củ hành tây thái mỏng - ¼ cốc rượu trắng - 50 ...
Tré : món ngon đặc sản miền Trung Tré là món ăn nổi tiếng của người dân các tỉnh miền Trung như Huế, Quảng Nam, Đà Nẵng, Bình Định. Mỗi miền có cách làm tré khác nhau, nhưng nguyên l...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
3 + 13 =