Gỏi mực chiên

Nguyên liệu:

Mực lá: 200g; Dưa leo: 1 trái to; Gừng non: 1 miếng nhỏ; Hành tây: 1/2 củ; Ớt sừng cắt sợi: 1 trái; Húng lủi: 30g; Mè rang, đường, tương ớt, bột mì, dầu ăn, dầu mè; Bột chiên gà giòn; Xốt.
 
Cách làm:
– Dưa leo bỏ ruột, cắt lát xéo dày 3mm, ướp 1/2M đường, trộn đều. Gừng cắt sợi.

– Hành tây cắt múi cau nhỏ, ngâm vào nước đá khoảng 10 phút, vớt ra để ráo.

– Pha 1M Bột chiên gà giòn với 1M bột mì.

– Mực làm sạch, khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn 2x4cm.

– Pha xốt: Trộn đều 1M xốt, 1M tương ớt và 1M dầu mè.

– Húng lủi, cắt nhỏ, để lại vài lá trang trí.

– Đun nóng dầu ăn, lần lượt tẩm mực với hỗn hợp bột đã trộn, sau đó chiên mực chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

– Cho dưa leo, hành tây, gừng, ớt cắt sợi, húng lủi, mực chiên, xốt pha, 1M mè rang vào tô trộn đều.

– Cho gỏi mực ra đĩa, rắc mè rang và húng lủi lên trên.
Mách nhỏ:
– Chiên mực với  bột chiên gà giòn để mực không bị khô và thấm gia vị.
– Chọn dưa leo đủ lớn và dầy thịt để dưa có độ giòn phù hợp món gỏi.
Theo Gia dinh

Bài liên quan

Chả giò mực Nguyên liệu: 500g mực lá, 500g nạc dăm xay, một xấp bánh đa mè, một muỗng cà phê hành tím băm, một muỗng cà phê tiêu xay, dầu ăn để chiên. ...
Cơm cháy gà xé Nguyên liệu:  100g cơm cháy 50g ức gà 50g hành lá 1 thìa cà phê hành tím xay 1 thìa cà phê tỏi xay Dầu ăn 1 thìa cà phê tóp ...
Cua lột tẩm sữa carnation chiên giòn Nguyên liệu:  400g cua lột 50g bột chiên giòn 300ml sữa dùng nấu ăn và làm bánh carnation 300g xà lách các loại 250ml dầu ăn ...
Phở cuốn Nguyên liệu - Bánh phở cuốn - 400g thịt thăn bò, thái miếng mỏng - 1 củ hành tây, thái miếng nhỏ - 400g bún sợi - 100g lạc rang, gi...
Gà nấu ớt xốt fajita Nguyên liệu:  1kg ức gà không xương, da, cắt thành miếng 2,5cm 1 muỗng ăn bột ớt 1 muỗng cà phê gia vị hỗn hợp fajita 1/2 muỗng cà...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
30 ⁄ 5 =