Gỏi cuốn tôm thịt bì (miền Nam)

Nguyên liệu

200g tôm sú

100g thịt ba rọi

50g bì lợn, 50g bì thịt

20g thính xay

100g bún tươi, 50g rau thơm hoặc rau quế, 50g xà lách ta, 50g hẹ lá

8 chiếc bánh tráng (loại có đường kính 20cm)

Một thìa cà phê tương ớt, tỏi bằm, sả bằm, 4 thìa nước mắm, 2,5 thìa đường, 6 thìa nước dừa, 1,5 thìa giấm. Nếu muốn làm nước sốt thì chuẩn bị thêm 2,5 thìa chè đậu trắng, 4 thìa gan lợn xay.

Ăn ngon với các loại gỏi cuốn 3 miền, Ẩm thực, am thuc, goi cuon, tom su, banh trang, nem nha trang

Cách làm:

Tôm và thịt làm sạch đem luộc với nước dừa xiêm cho đến khi chín vớt ra để nguội. Sau đó thịt xắt thành lát mỏng, tôm chẻ đôi theo chiều dọc sống lưng.

Trộn bì thính: Cho hỗn hợp bì lợn, bì thịt cắt sợi nhuyễn, tỏi bằm, thính xay vào trộn đều.

Cuốn gỏi: Lấy bánh tráng nhúng sơ vào nước cho dẻo rồi trải từng tấm lên dĩa. Sau đó cho tôm, thịt, bún, xà lách, hẹ lá và rau thơm vào cuốn lại với chiều dài và kích thước vừa ăn. Món này dùng với nước mắm.

Cách pha nước mắm: Nước mắm, đường, nước dừa, giấm cho vào chảo nấu tan rồi nhắc xuống để nguội. Sau đó cho thêm ớt, tỏi bằm (có thể cho thêm đồ chua).

Hoặc thay nước mắm bằng nước sốt. Cách làm như sau: cho tương ớt, ớt bằm, tỏi, sả, nước cốt dừa, chè đậu trắng, gan lợn xay vào chảo nấu sôi lên sền sệt là được

Bài liên quan

Pudding xoài tươi mát Nguyên liệu: 1 gói bột thạch rau câu 200 gr sữa đặc có đường hoặc 400 gr sữa tươi có đường 1 quả xoài chín Cách làm: Ngâm bộ...
Cà chua nhồi giò sống chiên Nguyên liệu:  130g thịt heo 70g giò sống 4 trái cà chua chín vừa 4 bông bí 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu xay Tư...
Mứt vỏ cam Nguyên liệu Vỏ cam Đường Muối dùng ngâm vỏ cam Một ít đường áo bên ngoài mứt Cách làm Vỏ cam cắt bỏ bớt phần trắng bên trong. ...
Đậu phụ xốt me nóng hổi Nguyên liệu:  500g đậu phụ 2-3 củ hành khô 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ 2 thìa cà phê me chua 1 chút đường (tùy thích) 1 thìa súp ớt...
Cà ri gà khoai tây Nguyên liệu: Cánh gà Khoai tây Cà rốt Bột canh Tỏi Sữa tươi 1 bát nhỏ Cách làm: Cánh gà rửa sạch cho vào bát...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
20 ⁄ 10 =