Gỏi cua hoa thiên lý

Cua rửa sạch, cho vào nồi hấp chín, tách mai, gỡ lấy thịt.

Nụ hoa thiên lý nhặt rửa sạch. Cho lên bếp luộc sơ qua, sau đó ngâm vào nước lạnh, vớt ra để ráo.

Cà rốt, thơm gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi.

Nước mắm chua ngọt: Chanh cắt miếng, vắt lấy nước cốt. Cho đường và nước cốt chanh vào chén, quậy cho tan đều. Thêm nước mắm từ từ vào. Cho tỏi, ớt bằm vào.

Cho hỗn hợp hoa thiên lý, thịt cua, cà rốt, thơm, ớt sừng và 1/2 nước mắm chua ngọt vào tô lớn, trộn đều. Dọn ra đĩa ăn kèm với phần nước mắm chua ngọt còn lại.