Gỏi cá hồi sốt chanh dây

Nguyên liệu: 1 phần ăn

– Cá hồi phi lê: 100g
– Tôm sú: 100g
– Bơ: ½ trái
– Dưa leo: ½ trái
– Chanh dây: 1 trái
– Muối: ½ muỗng cà phê
– Đường: 1 muỗng cà phê
– Tiêu: ½ muỗng cà phê
– Vang trắng: 2 muỗng xúp
– Húng quế: một ít

Chế biến & trình bày:

Tôm sú luộc với vang trắng, lột vỏ. Cá hồi cắt hạt lựu nêm một chút muối tiêu. Bơ cắt hạt lựu. Dưa leo bỏ hạt cắt sợi. Dùng khuôn tròn định hình một lớp dưa leo dưới cùng, tiếp tục xếp lớp tôm luộc, trên lớp tôm là lớp bơ cắt hạt lựu và trên cùng là lớp cá hồi.

Xốt chanh dây: lấy phần ruột chanh dây trộn với muối, đường, tiêu và vang trắng. Nêm lại cho vừa ăn. Khi ăn rưói xốt chanh dây lên gỏi

Mẹo bếp:

Tôm luộc bằng vang trắng giúp tôm khử mùi tanh và thơm hơn. Xốt chanh dây có vang trắng kèm theo sẽ làm dậy mùi chanh dây, khi trộn với cá hồi cũng có công dụng khử mùi tanh của cá lẫn tôm.
Theo SGTT

Bài liên quan

Canh nấm hoa cúc Nguyên liệu: 30g mỡ heo 200g nấm rơm 50g hoa cúc vàng 300g mướp hương 2 lát gừng tươi 1/2 lít nước dùng 2 thìa cà phê hạt nê...
Chả rế tôm cua Nguyên liệu: 4 phần ăn Thịt nạc dăm: 100g; tôm lột: 50g; tôm nhỏ chừa đuôi: 20 con; thịt cua: 100g, bánh tráng rế: 25 cái; bún tàu: ...
Cá sốt đậu phụ Thịt cá mềm ngọt lại thêm đậu phụ và thịt băm và nhiều loại gia vị, rau thơm nên món ăn vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Bạn hãy chọn cá sốt đậu phụ cho...
Quất ngâm đường Nguyên liệu: Quả quất 400g Đường kính 80g Đường phèn 80g Muối 1 nhúm Nước Cách làm: Quất rửa sạch, ngâm vào chậu nước c...
Lẩu nấm cay Nguyên liệu: Nước lẩu: 2kg xương ống lợn, 150g ớt sa tế, 120g hạt nêm nấm, 10ml dầu vừng, táo tàu, kỷ tử, tỏi, đầu hành, đẳng sâm (mỗi thứ một...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
10 + 11 =