Gỏi bò

goibo

Nguyên liệu:
200g bò phi lê,
một củ hành trắng,
50g củ hành tím,
năm đầu hành lá,
gừng, sả bào,
rau húng lủi, chanh, đường, nước mắm, ớt, tỏi, tương ớt, muối, bột nêm, ớt xay, mè vàng rang chín.

Thực hiện:

Nước trộn gỏi

Pha theo tỷ lệ: một nước cốt chanh, hai đường, một nước mắm. Nêm vừa miệng.

Củ hành trắng, hành tím bào mỏng, 1/2 củ gừng xắt xợi.

Thịt bò xắt mỏng. Tỏi, gừng, sả xay nhuyễn, ép lấy nước. Đầu hành đập dập. Ướp thịt bò với hỗn hợp nước gừng, tỏi, sả.Thêm chút đường, muối, nước mắm, bột nêm, mè rang, đầu hành. Để chừng 15 phút cho thấm. Xếp lên vỉ, nướng trên lửa than cho đến khi thịt có mùi thơm.

Thịt chín, cho ra đĩa, cho  hành trắng, hành tím, gừng, húng lủi vào. Đổ nước trộn gỏi, trộn đều. Cho ra đĩa, trình bày thêm với ớt, húng lủi trên mặt cho đẹp.

Làm nước chấm gỏi

Pha theo tỷ lệ: một nước cốt chanh, ba đường, hai nước mắm, tương ớt, ớt xay. Khuấy cho tan đều, nêm lại cho vừa miệng.

Ăn kèm với bánh phồng tôm và nước chấm gỏi.

Via Quách Hùng Cường

Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết . Thành thật cảm ơn

Bài liên quan

Nem chua xiên rau củ nướng Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 20 phútDành cho 4 người ănNguyên liệu: - 250g nem chua - 100g nấm nút - 100g củ hành tím - 100g cà-rốt - ...
Giò lụa cuốn tôm Nguyên liệu: 150gr giò lụa, 100gr tôm, 100gr thịt ba chỉ, 100gr bún tươi, 1 cây xà lách, 100gr rau thơm, 3 cây hành lá, 1 quả ...
Bắp bò kho sả Nguyên liệu: 500g bắp bò, cắt dày khoảng 1.5cm, dài 5cm. Ướp trộn ba muỗng súp gạt đường, ba muỗng súp nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1.5 muỗn...
Cơm chả Nguyên liệu: • 300gr thịt nạc xay, 100gr bún gạo, 50gr hành tây, 2 quả trứng vịt, hạt nêm, đường, muối, nước mắm, tiêu, cơm, hành mỡ, d...
Vịt om sấu * Nguyên liệu: - Một con vịt đã làm sạch. Nên chọn vịt già để khi om thịt vịt không bị chín nhừ quá. - 5 quả sấu xanh - Một chút nấm hương, bột đ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
13 + 22 =