Dạ dày trộn cay


Giòn ngon món dạ dày trộn cay 2

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm dạ dày trộn cay:

– 1 cái dạ dày lợn (dạ dày nên mua loại vừa phải, không quá to và có màu trắng hồng)

– Rau mùi tây

– Vừng rang chín

– Gia vị: Dầu ớt, nước tương, giấm và đường

Giòn ngon món dạ dày trộn cay 3
Giòn ngon món dạ dày trộn cay 4
Giòn ngon món dạ dày trộn cay 5
Món dạ dày trộn cay có được ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào công đoạn làm sạch, vì thế bạn cần phải thực hiện bước này kỹ càng, cẩn thận.

Đầu tiên bạn lộn trái dạ dày, rửa trực tiếp dưới vòi nước, dùng dao cạo sạch màng nhầy; sau đó cho bột mỳ vào bóp kỹ để dạ dày ra nhớt. Tiếp tục bóp muối nhiều lần rồi chần dạ dày với nước sôi, vớt ra rửa lại và chà xát với chanh cho dạ dày thật trắng. Cuối cùng bạn lộn dạ dày ngược lại và cạo bỏ lớp mỡ dính vào nó là được.

Muốn dạ dày mềm ngon sau khi đã làm sạch, hãy lấy một ít gạo (ngâm qua nước) nhồi vào trong, rồi luộc khoảng nửa giờ cùng với gừng tươi thái lát và chút rượu nấu, vớt dạ dày ra, bỏ phần cơm bên trong đi, lúc này dạ dày sẽ rất mềm, có thể dùng ngay hoặc làm gỏi rất ngon.

Cắt dạ dày thành từng miếng dài, nhỏ cỡ 0.5 – 0.7 cm tùy ý.

Giòn ngon món dạ dày trộn cay 6
Giòn ngon món dạ dày trộn cay 7
Trộn đều 1 muỗng canh dầu ớt, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm (hoặc nước cốt chanh) thành một hỗn hợp đồng nhất.

Trút dạ dày vào hỗn hợp này, trộn đều, để khoảng chừng 30 phút cho dạ dày thấm vị,

Trước khi ăn, thêm rau mùi và vừng rang chín vào, trộn lại lần nữa rồi trút dạ dày ra đĩa.

Giòn ngon món dạ dày trộn cay 8

Dạ dày lợn là món khoái khẩu của nhiều người. Bên cạnh món luộc đơn giản nhưng đặc biệt ngon khi ăn kèm nước mắm chấm chua cay thì người nội trợ có thể biến tấu thứ nguyên liệu quen thuộc thành vô số món ăn lạ miệng khác. Dạ dày trộn cay giòn thơm hương vừng rang, ăn sần sật với đủ vị chua, cay, mặn ngọt thấm đậm trong từng thớ dạ dày đem lại cảm giác cực kỳ thích thú.

Giòn ngon món dạ dày trộn cay 9

Với món dạ dày trộn cay này, bạn sẽ dễ dàng chinh phục được khẩu vị của các “thực khách” quen thuộc. Vì thế, thỉnh thoảng chị em hãy thử đổi khẩu vị cho cả nhà bằng các món ăn chế biến từ dạ dày nhé!

Giòn ngon món dạ dày trộn cay 10
Theo Afamily

Bài liên quan

Cánh gà chiên nước mắm 3 1. Nguyên liệu: Đương nhiên là cánh gà (chicken wing): khoảng 17 cái (tớ đã thử làm với đùi gà (drumstick) và kết quả cũng khá ngon và đặc biệ...
Cánh gà xốt cay ngon Để làm món cánh gà xốt cay bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:Cho phần gà nướng: 2,5kg cánh gà, chỉ lấy phần bầu cánh hất lên...
Canh riêu cua Nguyên liệu: - Cua đồng: 400 gr - Thịt nạc xay: 150gr - Đậu phụ - Cà chua, hành khô, hành lá, vắt me khô - Rau thơm các loại Thời gi...
Tôm nướng sả Nguyên liệu: - 450g tôm sú, bóc vỏ, lấy chỉ tôm nhưng giữ nguyên phần đuôi - 6 que xiên gỗ hoặc bằng tre (ngâm trong nước trước khi sử dụng)...
Canh nghêu nấu cà chua, đậu phụ Nguyên liệu: - 2 bìa đậu phụ non; 1 quả cà chua chín. - 1 kg nghêu, hành lá, hạt nêm, đường, tiêu. Cách chế biến: - Đậu phụ non thái quâ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
36 ⁄ 18 =