Xôi gấc 3 tầng

Bạn còn chần chờ gì mà không cho món xôi gấc 3 tầng này vào thực đơn mâm cỗ Tết nhà mình.

Nguyên liệu:

  • 600g gạo nếp
  • 1/2 quả gấc
  • 100g hạt sen
  • 300g đậu xanh
  • Đường
  • Dầu ăn
  • Vừng rang

Cách làm:

Bước 1

Gạo nếp và đậu xanh vo sạch, ngâm với nước trong khoảng 5 – 6 giờ đồng hồ. Sau đó, đổ gạo và đậu xanh ra rổ cho ráo nước.

Bước 2

Cho hạt sen vào nồi, đổ nước ngập hạt sen rồi đun sôi. Khi hạt sen sôi, vặn nhỏ lửa và ninh đến khi hạt sen chín mềm.

Bước 3

Gạo nếp sau khi ráo nước thì đổ vào âu to, cho thêm chút dầu ăn vào trộn đều. Cắt đôi quả gấc, lấy phần hạt trộn với gạo nếp. Trộn đều hạt gấc với gạo nếp cho gạo có màu đỏ đẹp, sau đó nhặt bỏ hết hạt gấc.

Bước 4

Cho xôi vào nồi đồ trong khoảng 30 phút đến khi hạt gạo nở dẻo mềm là được.

Bước 5

Trộn đều xôi với đường và hạt sen.

Bước 6

Đậu xanh sau khi đồ chín thì đánh cho tơi, nhuyễn.

Bước 7

Cho đường vào đậu xanh rồi đảo đều để làm phần nhân ở giữa.

Cuối cùng, bạn lót túi nilon sạch vào khuôn rồi đổ xôi vào, ấn thật chặt, sau đó múc vào 1 lớp chè đậu xanh ngọt, nèn chặt xuống, tiếp tục tới 1 tầng xôi nữa, ấn thật chặt sau đó úp xôi ra đĩa.

Bí quyết nấu xôi gấc 3 tầng ngon mẹ chồng cũng phải khen hết lời - Ảnh 8.

Xôi gấc 3 tầng là sự kết hợp hoàn hảo của gạo nếp dẻo thơm, hạt sen bùi bùi và vị ngọt nhẹ của đậu xanh khiến cho món xôi trở nên cực kỳ hấp dẫn. Bởi vậy, bạn còn chần chờ gì mà không cho món xôi này vào thực đơn mâm cỗ Tết nhà mình. Màu đỏ tươi của gấc cũng sẽ đem lại may mắn cho gia đình bạn trong dịp năm mới sắp đến đấy!

Bí quyết nấu xôi gấc 3 tầng ngon mẹ chồng cũng phải khen hết lời - Ảnh 9.

Chúc bạn thành công!

Mẹ Mỡ / Theo Helino

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
9 + 10 =