Vịt nấu măng khô

vit nau mang kho

Nguyên liệu:

– 600g vịt
– 200g măng le khô
– 2 lít nước dùng
– 3 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon
– 1 thìa cà phê muối
– ½ thìa cà phê tiêu
– 1 thìa cà phê đường
– Nước mắm, tỏi, chanh, ớt, gừng
– Hành phi, hành lá

Thực hiện:

– Vịt làm sạch xát gừng để ráo, để khoảng 15 phút. Rửa lại cho sạch Măng khô ngâm, rửa sạch. Bắc nước luộc măng cho mềm, xả lại nước lạnh
– Đặt chảo lớn lên bếp, cho vịt vào chiên vàng, vớt ra
– Bắc nồi nước dùng, cho vịt vào, nêm hạt nêm Aji-ngon, muối, đường. Cho măng vào hầm đến khi vịt mềm và măng thấm gia vị. Cho vài cọng hành trắng vào
– Vớt vịt ra để nguội, chặt miếng vừa ăn
– Làm nước mắm gừng: Gừng và tỏi ớt giã nhỏ, cho nước mắm, đường, nước cốt chanh vào khuấy đều.
– Múc vịt hầm măng ra tô, rải hành phi, hành lá và vài cọng hành lên. Dọn chung với nước mắm gừng.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
22 × 13 =