Mực nhồi cá thác lác

Mực nhồi cá thác lác

muc-nhoi-ca-thac-lac

Nguyên liệu:

– 2 con mực ống (150g)

– 100g thác lác

– 50g giò sống

– 1 trái trứng gà

– 1 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr

– 1 thìa cà phê nước mắm

– ½ thìa cà phê tiêu

– 50g bột xù

– Hành lá, tương ớt

– Dầu để chiên

Thực hiện:

– Mực mổ bụng, rửa sạch, lột da, khứa vẩy rồng rồi trụng qua nước sôi

– Quết cá thác lác cùng với giò sống. Nêm tiêu, hạt nêm, nước mắm và hành lá xắt nhuyễn quết cho tất cả trộn đều

– Nhồi hỗn hợp cá vào bụng mực

– Trứng gà đánh tan. Bột xù cán nhuyễn

– Lăn mực qua trứng gà rồi lăn qua bột xù

– Chiên vàng mực trong dầu nóng sôi

– Cắt mực thành từng khoanh, xếp ra đĩa, dùng kèm tương ớt rất ngon.

Mách nhỏ: Khi nhồi nhân vào bụng mực, không nhồi quá nhiều, khi chiên nhân sẽ lâu chín và mực dễ bị vỡ bụng. Món này phải dùng lửa vừa để chiên thì nhân bên trong mới chín hẳn. Để lửa quá lớn lớp mực bên ngoài sẽ cháy hoặc quá dai mà nhân bên trong không kịp chín.

Bài liên quan

Canh bông cải nấu cá thác lác Nguyên liệu: - 200g bông cải xanh - 200g bông cải trắng - 200g cá thác lác - 50g cà rốt - 2 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon - Tiêu xay, hành lá, ...
Cháo đậu xanh cá thác lác Cháo đậu xanh cá thác lác NGUYÊN LIỆU: 200g cá thác lác 100g gạo 20g đậu xanh hạt 1 thìa súp đầu hành băm 1/3 thìa cà phê tiêu 1 thìa súp hạt...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
12 × 12 =