Mắm chưng thập cẩm

mamchungthapcam

Nguyên liệu:

– 1 miếng phi lê mắm cá lóc
– 2 trứng vịt muối
– 2 trứng vịt bắc thảo
– 2 trứng vịt lạt
– 200g thịt băm
– 3 tai nấm mèo
– ½ thìa súp ớt, tỏi băm
– 1 thìa cà phê hạt tiêu
– 1 nhánh gừng thái chỉ
– 1 thìa súp phê hạt nêm Vedan
– 2 thìa súp dầu ăn

Thực hiện:

-Phi lê cá dùng dao thái mỏng. Vịt muối, vịt lạt, vịt bắc thảo tách bỏ vỏ
-Nấm mèo ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch, thái chỉ
-Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế ở trên vào khay trộn đều. Khi nước sôi, cho khay vào hấp khoảng 40 phút. Khoảng 15 phút mở nắp nồi cho hả hơi. Dùng que xăm vào mắm, thấy que ráo là mắm chín
-Dùng nóng hoặc nguội với cơm nóng, rau thơm, dưa leo đều ngon. Có thể chưng mắm nhiều cho vào tủ mát dùng dần được 3 đến 4 ngày.

Bài liên quan

Thập cẩm hấp lá gừng Nguyên liệu: - 1 củ khoai lang đỏ - ½ củ cà rốt - 100g nấm bào ngư - 8 lá gừng - 1 miếng đậu hũ trắng - 1 lá  tàu hủ ky - Nấm mèo, tiêu, đườn...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
26 × 15 =