Lòng thả

Lòng thả

long-tha

Nguyên liệu:

100g tim 100g cật
50g hạt sen
1 thìa súp hẹ xắt nhuyễn
4 cây sả
200ml nước dùng
1 thìa súp hạt nêm

Thục hiện:

– Tim rửa sạch để ráo, xắt miếng vừa ăn
– Cật bổ đôi, lạng bỏ gân, xắt miếng vừa ăn, bóp qua chút rượu khử mùi tanh
– Hạt sen bỏ tim, luộc chín
– Sả đập giập, thả vào nấu sôi với nước dùng, cho tim, cật, hạt sen vào nấu chín. Nêm nếm vừa ăn, rắc hẹ vào, tắt bếp Dùng nóng. Có thể rắc thêm ít tiêu và vắt chút chanh sẽ ngon hơn.
Mách nhỏ: Tim và cật không nên nấu quá chín sẽ không ngon. Tim bị dai và cật chỉ còn vị bùi, mất chất ngọt. Nên khi nước vừa sôi là tim cật vào 3 phút là được.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
24 + 16 =