Kim chi cải thảo

Cách muối kim chi cải thảo tại nhà rất đơn giản, có thể dùng ngay để ăn kèm các món chiên, rán trong bữa cơm.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– 1 bắp cải thảo khoảng 2 kg
– 4 tép tỏi
– 30gr bột gạo
– 200ml nước
– 1 củ hành tây; 1 củ cải trắng; 1 củ cà rốt thái sợi nhỏ
– 4 muỗng canh nước mắm
– 2 muỗng canh đường
– 100gr ớt bột Hàn Quốc
– 2 muỗng canh bột ớt (bạn nào sợ cay thì giảm bớt nhé)
– 3 nhánh hành lá; 1 miếng gừng
– 2 muỗng canh muối biển hay muối thường

Làm kim chi cải thảo tại nhà theo cách này, đảm bảo hàng quán còn chịu thua - 1

CÁCH MUỐI KIM CHI CẢI THẢO TẠI NHÀ

Bước 1: Nước và bột gạo cho vào nồi khuấy tan, bắc lên bếp khuấy với lửa nhỏ, khi bột sánh thì tắt bếp, để nguội.

Làm kim chi cải thảo tại nhà theo cách này, đảm bảo hàng quán còn chịu thua - 2

Bước 2: Hành tây + tỏi và gừng cho vào máy xay nhuyễn.

Làm kim chi cải thảo tại nhà theo cách này, đảm bảo hàng quán còn chịu thua - 3

Bước 3: Bắp cải cắt khúc. Hành thái khúc. Cà rốt và củ cải trắng bào sợi.

Làm kim chi cải thảo tại nhà theo cách này, đảm bảo hàng quán còn chịu thua - 4

Bước 4: Cho tất cả vào thau to, sau đó cho muối vào trộn đều, để 30-40 phút cho bắp cải ỉu lại.

Làm kim chi cải thảo tại nhà theo cách này, đảm bảo hàng quán còn chịu thua - 5

Bây giờ bạn hãy đem bắp cải đi rửa qua nước lạnh cho bớt mặn và để ráo nước.

Làm kim chi cải thảo tại nhà theo cách này, đảm bảo hàng quán còn chịu thua - 6

Bước 5: Cho tất cả các gia vị nguyên liệu còn lại phía trên vào 1 cái âu to.

Làm kim chi cải thảo tại nhà theo cách này, đảm bảo hàng quán còn chịu thua - 7

Làm kim chi cải thảo tại nhà theo cách này, đảm bảo hàng quán còn chịu thua - 8

Sau đó cho bột gạo và hành xay vào trộn đều. Cuối cùng cho bắp cải vào mang bao tay trộn đảo đều, ăn thử 1 miếng xem vị ok chưa là hoàn tất.

Làm kim chi cải thảo tại nhà theo cách này, đảm bảo hàng quán còn chịu thua - 9

Cho kim chi vào từng hũ có nắp, đậy kín để trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Làm kim chi cải thảo tại nhà theo cách này, đảm bảo hàng quán còn chịu thua - 10

Làm kim chi cải thảo tại nhà theo cách này, đảm bảo hàng quán còn chịu thua - 11

Làm kim chi cải thảo tại nhà theo cách này, đảm bảo hàng quán còn chịu thua - 12

Chúc bạn thành công với cách muối kim chi cải thảo tại nhà vừa đơn giản lại đảm bảo vệ sinh!

Lâm Anh Đào / Theo Khampha.vn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
8 − 3 =