Giò heo nấu giả cầy Nam Bộ

gio-heo-nau-gia-cay-nam-bo

Nguyên liệu:

– 1 cái chân giò trước
– 0,5kg măng tre Tàu
– 100g dừa nạo
– 1 củ riềng
– 2 thìa súp hành tím bào mỏng
– ½ thìa cà phê hành tím băm nhỏ
– 1 thìa súp tỏi băm
– 1 thìa cà phê ớt băm
– 2 thìa cà phê hạt nêm Vedan

Thực hiện:

– Măng luộc, xắt miếng vừa ăn
– Chân giò cạo lông, rửa sạch rồi đem thui cho có màu vàng đậm, cạo lại cho sạch vết đen
– Chặt chân giò thành miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm Vedan, ngũ vị hương, bột cà ri, tiêu, ớt băm, hành tím và ½ thìa cà phê tỏi băm
– Riềng băm nhuyễn, thêm nước vào vắt lấy 2 thìa súp nước cốt
– Dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt
– Bắc chảo dầu nóng, phi thơm hành bào và tỏi băm, thêm nghệ tươi vào xào thơm rồi cho giò heo vào, đảo đều tay 5 phút cho thấm

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
26 + 21 =