Đậu hũ ma bà Tứ Xuyên

Đậu hũ ma bà còn có tên gọi khác là Mapo tòfu, là một trong những món ăn nổi tiếng của tỉnh Tứ Xuyên. Đậu hũ ma bà do một người phụ nữ tên Trần Ma Bà đã sáng tạo nên món ăn ngon miệng, từ đấy dân gian đã lấy tên người phụ nữ đó đặt cho món ăn này.

recipe_26541_27581.JPG (820×615)

Nguyên liệu:

  • Đậu hũ non
  • 1-2 trái ớt chilli peppers (tùy ý)
  • 80 g thịt băm
  • 2 tép tỏi (băm nhỏ)
  • 1 tbsp nước sốt đậu (bean paste)
  • 1 tsp nước tương
  • 1 tsp đường
  • 1tsp bột bắp

Nước sốt uớp thịt:

  • 1 tsp tiêu xay (tiêu trắng)
  • 1 tsp bột bắp
  • 1 tsp nước tương

Cách làm

Step

Đậu hũ cắt thành từng miếng lớn.

Step

Ớt rửa sách rồi băm nhỏ.

Step

Trộn đều đường với nước sốt đậu.

Step

Cho tỏi và thịt vào trộn đều với nước sốt ướp thịt.

Step

Phi tỏi cho thơm và cho thịt bằm vào xào sơ qua. Cho thêm nước, ớt, nước sốt đậu vào nấu cho đến khi thịt chín hẳn. Cuối cùng cho đậu hũ vào và nấu thêm 30s rồi tắt bếp. Món Đậu hũ ma bà Tứ Xuyên đã sẵn sàng để ăn nóng.

Chúc các bạn thành công!

Theo daydaycook

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
13 × 29 =