Đậu hũ ma bà Tứ Xuyên

Đậu hũ ma bà còn có tên gọi khác là Mapo tòfu, là một trong những món ăn nổi tiếng của tỉnh Tứ Xuyên. Đậu hũ ma bà do một người phụ nữ tên Trần Ma Bà đã sáng tạo nên món ăn ngon miệng, từ đấy dân gian đã lấy tên người phụ nữ đó đặt cho món ăn này.

recipe_26541_27581.JPG (820×615)

Nguyên liệu:

  • Đậu hũ non
  • 1-2 trái ớt chilli peppers (tùy ý)
  • 80 g thịt băm
  • 2 tép tỏi (băm nhỏ)
  • 1 tbsp nước sốt đậu (bean paste)
  • 1 tsp nước tương
  • 1 tsp đường
  • 1tsp bột bắp

Nước sốt uớp thịt:

  • 1 tsp tiêu xay (tiêu trắng)
  • 1 tsp bột bắp
  • 1 tsp nước tương

Cách làm

Step

Đậu hũ cắt thành từng miếng lớn.

Step

Ớt rửa sách rồi băm nhỏ.

Step

Trộn đều đường với nước sốt đậu.

Step

Cho tỏi và thịt vào trộn đều với nước sốt ướp thịt.

Step

Phi tỏi cho thơm và cho thịt bằm vào xào sơ qua. Cho thêm nước, ớt, nước sốt đậu vào nấu cho đến khi thịt chín hẳn. Cuối cùng cho đậu hũ vào và nấu thêm 30s rồi tắt bếp. Món Đậu hũ ma bà Tứ Xuyên đã sẵn sàng để ăn nóng.

Chúc các bạn thành công!

Theo daydaycook

 

Bài liên quan

Đậu hũ kho Nguyên liệu: -  4 bìa đậu hũ non - 10g gừng - 20g hành tây - 30g đậu bo - 50g cà rốt - 6 tai nấm đông cô - 1 trái ớt đỏ - 2 thìa súp dầu ăn ...
Hàu xốt Tứ Xuyên Hàu xốt Tứ Xuyên Nguyên liệu: 10 con hàu 1 trái ớt xắt sợi 1/2 chén nước dùng 1 thìa súp gừng xắt sợi 1 thìa súp giấm 2 thìa cà phê đường ...
Mực om đậu hũ Nguyên liệu - 300g mực ống - 2 miếng đậu hũ chiên - 1 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon - 1 thìa cà phê tỏi băm - Gia vị:, tiêu, đường, nước mắm T...
Đậu hũ nhồi thịt Đậu hũ nhồi thịt chiên giòn ăn lạ miệng mà rất hấp dẫn cho cả nhà đổi món. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 1 bịch đậu hũ chiên - 150gr thịt gà xay sẵn (bạ...
Cà ri đậu hủ Nguyên liệu: 100g đậu hủ 100g bông cải xanh, trắng 20g cà rốt 50g khoai môn 50g khoai lang 20g boa-rô 2 thìa cà phê nước cốt dừa 2 thìa ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
30 × 21 =