Cuốn Huế

Cuốn Huế

cuon-hue

Nguyên liệu:

– 100g thịt ba rọi
– 50g tôm chua
– 100g bún
– 8 cái bánh tráng tròn trung
– 8 cái bánh ướt
– 50g khoai lang luộc
– Rau muống chẻ, rau húng cay, húng lủi, ngò…

Thực hiện:

– Khoai lang luộc cắt thành từng khúc ngắn
– Thịt heo luộc chín, xắt mỏng vuông
– Tôm chua cắt đôi
– Trải bánh tráng dưới cùng rồi cho lớp bánh ướt lên trên, sau đó lần lượt cho rau, bún lên dàn đều
– Để khoai lang vào giữa, cuốn chặt tay Cắt thành 3, 4 khúc nhỏ vừa miệng ăn, để thịt luộc cắt mỏng lên trên mỗi khúc sau đó để tôm chua lên
– Dùng chung với tương ruốc.

Nước chấm
Nguyên liệu:

– 100g khoai lang
– 1 thìa súp đường
– 1 thìa cà phê ruốc
– 500ml nước
– Dầu ăn, hành, tỏi
Pha chế:
– Khoai lang chà rửa sạch, hấp chín, bóc vỏ rồi xay nhuyễn
– Cho hành tỏi vào dầu ăn phi vàng, đổ khoai đã xay nhuyễn vào. Tiếp đó cho đường, ruốc, nước vào, nấu sôi đến khi nước chấm rút xuống vừa sánh là được.

Mách nhỏ: Muốn chọn mua mắm tôm chua ngon, nên chọn loại con tôm còn nguyên con, dai và chắc, không bị bấy, có màu đỏ tươi đẹp mắt. Món này dùng khoai lang bí ngon hơn khoai lang mật.

Bài liên quan

Cuốn Huế tôm chua Nguyên liệu: - 100g  thịt nạc heo - 50g mắm tôm chua - 2 cái bánh ướt - 50g bún - 1 củ khoai lang luộc Thực hiện: -Thịt luộc chín, xắt miếng...

One thought on “Cuốn Huế

  1. Hey we was just looking at your site on my Blackberry and I was thinking about how good it will work on the new ipad thats coming out. Fleeting thought…. Anyway thanks!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
46 ⁄ 23 =