Cuốn diếp

Cuốn diếp

cuon-diep

Nguyên liệu:

– 100g thịt ba rọi
– 100g tôm tươi
– 100g bún
– 8 lá cải xanh
– 2 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr
– Xà lách, rau húng cay, húng lủi…

Thực hiện:

– Tôm luộc chín, thịt nạc luộc chín trong nước có pha hạt nêm từ thịt Knorr cho tôm thịt thêm đậm đà
– Thái mỏng thịt nạc. Lột nõn tôm
– Trải lá rau cải cay ra, xếp xà lách lên, kế đến là bún để sợi trải dài, để tôm thịt lên, cuốn thật chặt tay
– Món này dùng chung với tương kho.

Nước chấm
Nguyên liệu:
– 100g thịt heo nạc xay
– 40g gan
– 40g tương bần
– 1 thìa cà phê tương hột
– ¼ thìa cà phê me nạc
– ½ thìa cà phê mè rang
– ½ thìa cà phê bơ đậu phộng
– ½ thìa cà phê bột mì
Pha chế:
Thịt xay và gan xào chín, xay lại cho nhuyễn nhừ rồi nấu chung với các nguyên liệu còn lại thành 1 hỗn hợp. Bột mì rây sơ qua, rang cho hơi vàng và có mùi thơm, trút vào hỗn hợp đã nấu chín, trộn đều.

Mách nhỏ: Muốn tôm luộc trông ngon mắt và ngọt thịt, nên luộc tôm chín vừa, không chín kỹ quá. Sau khi luộc mới lột vỏ thì tôm sẽ nguyên vẹn, không bị bấy và màu đỏ cam lên đẹp hơn.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
7 + 24 =