Cuốn bỗng

cuon-bong

Nguyên liệu:
300g tôm sú
200g  bỗng
200g  bún tươi
1 xấp  bánh tráng
1 thìa cà phê  tỏi xay
1 thìa súp ớt xay
1 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr
1 thìa cà phê đường
Xà lách, rau thơm

Thực hiện:
■ Tôm luộc chín, lột vỏ chẻ đôi
■ Lấy 100g bỗng cho vào xào chung với tỏi phi, nêm nếm gia vị vừa ăn
■ Trải bánh tráng ra thớt, xếp xà lách, rau thơm, bún, tôm và bỗng xào vào cuộn lại dùng kèm nước chấm.
Nước chấm: 100g bỗng còn lại xay nhuyễn, bắc chảo nóng phi thơm tỏi, cho bỗng, nước bỗng, ớt xay, đường và hạt nêm từ thịt Knorr vào xào kỹ cho thành hỗn hợp sền sệt, nêm vừa ăn, để làm nước chấm.

Mách nhỏ:
Món ăn có vị chua nhẹ rất lạ của bỗng. Bỗng có thể mua ở các hàng chạp-phô hoặc tạp hóa ở chợ, nhất là những hàng có bán rượu trắng. Giá khoảng 5.000đ/100g. Chọn mua lại bỗng mới, vì bỗng để lâu sẽ bị chua gắt, món ăn không ngon. Bỗng nấu lâu sẽ bị đắng nên khi xào phải nêm nếm thật nhanh để tắt bếp .

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
8 + 10 =