Cua lột rang trứng muối

cua lot rang trung muoi

Nguyên liệu:

Cua lột 300 g, bột mì 100 g, trứng gà: một quả, trứng muối: 2 quả, dầu ăn 200 ml. Tiêu, muối, đường, bột ngọt, mỗi thứ một thìa cà phê.

Việc lựa chọn cua để làm món này cũng đòi hỏi sự cầu kỳ, phải chọn những con cua lột (cua bấy) còn sống. Như thế món ăn mới đảm bảo được độ dinh dưỡng và đẹp mắt.

Cách làm:

– Cua rửa sạch, ướp với muối tiêu. Bột mì hoà đều với nước cho sền sệt, sau đó cho lòng đỏ trứng gà vào đảo đều.

– Nhúng cua lột đã ướp gia vị vào hỗn hợp trứng gà và bột mì rồi cho vào chảo dầu nóng ở nhiệt độ 60 độ C. Chiên cua trong khoảng 5 phút, vớt ra để ráo.

– Bắc chảo dầu nóng khác và cho lòng đỏ trứng gà muối vào đánh đều, sau đó cho cua đã chiên vào, để lửa riu riu. Chiên khoảng 10 phút là được.

Thưởng thức:

Món này dùng nóng, chấm cùng muối tiêu chanh.

(Theo Thời Trang Trẻ)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
23 × 6 =