Chạo ốc

Chạo ốc

chao-oc

Nguyên liệu:

100g thịt ốc bươu
70g giò sống
150g thịt xay
100g mỡ chài
1/4 thìa cà phê gừng
1/4 thìa cà phê tiêu sọ
2 thìa cà phê sả bằm
4 cây sả tươi
2 thìa cà phê hạt nêm
Nước mắm ngọt, rau sống

Thực Hiện:

– Thịt ốc bươu làm sạch, xắt lát mỏng rồi tiếp tục xắt sợi
– Quết giò sống với thịt xay và hạt nêm cho thấm. Cho tiếp sả bằm, tiêu sọ và thịt ốc bươu vào trộn đều
– Sả tươi bóc bớt lớp vỏ già, rửa sạch, lau khô, cắt bỏ bớt lá dài
– Bọc chạo ốc quanh cây sả. Dùng mỡ chài quấn lại. Nướng chín vàng
– Dùng kèm nước mắm và rau sống.

Mách nhỏ:

Ốc bươu làm trong món này nên chọn loại ốc vừa ăn, không quá to sẽ bị cứng. Chỉ dùng phần miệng ốc, không lấy ruột.

One thought on “Chạo ốc

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
19 × 16 =