Chạo dê

Chạo dê

chao-de

Nguyên liệu:

Thịt dê nạc: 500 g, mỡ phần: 150 g, bì lợn: 100 g, vừng: 50 g, tương: 100 ml, hành khô: 50 g, mỡ nước: 50 ml, đường: 50 g. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị: lá sung non, muối, tỏi, ớt bột.

Cách làm:

Thịt dê thái miếng mỏng, to (miếng khoảng 100 g), ướp gừng, hành tỏi giã nhỏ, muối, ớt bột, cho vào rán mỡ vàng, thái chỉ nhỏ.

– Gạo rang vàng, sát vỏ giã dập.

– Trộn lẫn thịt dê với mỡ phần, bì lợn, đường, muối, thính gạo và vừng. Bày chạo vào đĩa.

– Tương gừng giã nhỏ thêm ớt bột, đường.

– Khi ăn chấm chạo với tương gừng ăn kèm lá sung và các loại rau thơm.

Yêu cầu: Chạo có màu nâu nhạt, khô rời, các nguyên liệu thái chỉ nhỏ. Mùi thơm, vị vừa ăn, ngọt béo, nước chấm vừa ăn.

EZCooking

Bài liên quan

Chạo bò, chạo dê Chạo bò Chạo bò thường được làm từ thịt nạc bò tuy nhiên trong món chạo bò có thể dùng nạm bò để chế biến. Nạm vừa có thịt và gân nên khi quết ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
21 + 2 =