Chả ốc cuộn lá lốt

Chả ốc cuộn lá lốt

cha-oc-cuon-la-lot

Nguyên liệu:

250 kg ốc bươu
200g giò sống
500g lá lốt
1 nhánh gừng
1 nắm lá chanh
1 củ hành tây
1 củ hành tím
4 tép tỏi
2 trái ớt hiểm
4 thìa cà phê hạt nêm
1/2 thìa cà phê tiêu
2 thìa cà phê đường
3 thìa súp nước mắm ngon
Dầu để chiên

Thực hiện:

– Ốc bươu ngâm nước vo gạo hoặc ớt cho nhả hết đất, luộc khoảng 10 phút, gỡ lấy thịt băm nhỏ
– Gừng, lá chanh, tỏi, củ hành tím, ớt băm nhuyễn, để riêng từng thứ. Hành tây xắt lát thật mỏng. Lá lốt lặt bỏ cuốn, rửa sạch vẩy ráo nước – Phi thơm 1/2 tỏi với dầu ăn, trút ra, trộn đều với 1/2 gừng, thịt ốc, giò sống, hành tím băm, lá chanh, hạt nêm, tiêu
– Trải lá lốt ra, cho nhân đã trộn vào giữa mặt dưới lá, cuộn lại như cuốn chả giò, tiếp tục như thế cho đến hết nhân
– Bắc chảo lên bếp cho dầu vào, dầu sôi cho từng cuộn lá lốt vào chiên trên lửa nhỏ, khi thấy cuốn hơi cứng tay là được
– Pha nước mắm với đường, tỏi, gừng làm nước chấm, món này có thể ăn kèm với bún rất ngon.

Bài liên quan

Chả lá lốt Chả lá lốt Nguyên liệu: 300g ốc gạo 70g giò sống 150g thịt xay 100g lá lốt 1 thìa cà phê gừng xắt 1 thìa cà phê tỏi băm 1 thìa cà phê ...
Bò xào lá lốt Bò xào lá lốt Nguyên liệu: - 200g thịt bò phi lê - 10 cọng lá lốt - 1/2 củ hành tây - 50g đậu phộng (lạc) - 2 thìa cà phê tỏi xay - 1 thìa cà...
Vịt nướng lá lốt Vịt nướng lá lốt Vị chua chua, ngọt ngọt và cay cay của chén nước chấm như tăng thêm hương vị cho món vịt cuốn lá lốt lạ miệng, thơm ngon. Nguyê...
Chả lá lốt Bữa cơm tối thêm ngon với món chả lá lốt thơm lừng hấp dẫn này. Nguyên liệu - Thịt bò băm nhỏ: 300g - Thịt lợn băm nhỏ: 100g - Lá lốt ...
Bò lá lốt Bò lá lốt Nguyên liệu: - 300g thịt bò bằm - 50g mỡ heo - 50g lá lốt - 10g sả bằm - 1 thìa cà phê hành tỏi băm - ½ thìa cà phê tiêu - 3 th...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
28 − 9 =