Chả lá lốt

Chả lá lốt

cha-la-lot

Nguyên liệu:

300g ốc gạo
70g giò sống
150g thịt xay
100g lá lốt
1 thìa cà phê gừng xắt
1 thìa cà phê tỏi băm
1 thìa cà phê tiêu sọ
2 thìa cà phê hạt nêm
1/2 thìa súp dầu ăn

Thực hiện:

– Ốc gạo lể lấy ruột, rửa sạch, để ráo, xắt hạt lựu. Phi thơm tỏi, cho ốc vào xào đến khi ráo nước
– Quết giò sống với thịt xay và hạt nêm cho thấm. Cho tiếp gừng xắt sợi, tiêu sọ và thịt ốc vào trộn đều
– Lá lốt rửa sạch, lau khô. Trải lá ra, cho hỗn hợp thịt ốc vào gói lại
– Nướng chả trên than hoa. Thỉnh thoảng phết dầu ăn cho khỏi khô. Dùng nóng.

Mách nhỏ:

Lá lốt để làm món này không nên dùng lá quá non, sẽ không thơm và không bùi. Nhưng cũng đừng dùng lá quá già sẽ bị dai.

Bài liên quan

Chả cốm Nguyên liệu: 200g cá thác lác 200g giò sống 100g cốm xanh 5 tép đầu hành trắng 2 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr ½ thìa cà phê tiêu 2 thìa ...
Chả tôm Nguyên liệu - 300g tôm nạc - 100g thác lác - 1 lòng đỏ trứng gà - 1 thìa súp nước mắm - 1 thìa cà phê tiêu xay - Đầu hành xắt nhuyễn Thự...
Chả sò Nguyên liệu: - 4 con sò dương - 200g giò sống - 2 tai nấm mèo - 2 thìa cà phê bột nêm - 1 thìa cà phê đường - 1 thìa cà phê tiêu xay - Vài ch...
Chả cua Nguyên liệu: - 100g nạc và gạch cua - 100g giò sống - 100g thịt xay - 2 trứng gà - 1 thìa súp hành + tỏi băm - 1 thìa cà phê tiêu sọ - 2 thìa...
Bò lá lốt Bò lá lốt Nguyên liệu: - 300g thịt bò bằm - 50g mỡ heo - 50g lá lốt - 10g sả bằm - 1 thìa cà phê hành tỏi băm - ½ thìa cà phê tiêu - 3 th...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
7 ⁄ 1 =