Chả lá lốt

Chả lá lốt

cha-la-lot

Nguyên liệu:

300g ốc gạo
70g giò sống
150g thịt xay
100g lá lốt
1 thìa cà phê gừng xắt
1 thìa cà phê tỏi băm
1 thìa cà phê tiêu sọ
2 thìa cà phê hạt nêm
1/2 thìa súp dầu ăn

Thực hiện:

– Ốc gạo lể lấy ruột, rửa sạch, để ráo, xắt hạt lựu. Phi thơm tỏi, cho ốc vào xào đến khi ráo nước
– Quết giò sống với thịt xay và hạt nêm cho thấm. Cho tiếp gừng xắt sợi, tiêu sọ và thịt ốc vào trộn đều
– Lá lốt rửa sạch, lau khô. Trải lá ra, cho hỗn hợp thịt ốc vào gói lại
– Nướng chả trên than hoa. Thỉnh thoảng phết dầu ăn cho khỏi khô. Dùng nóng.

Mách nhỏ:

Lá lốt để làm món này không nên dùng lá quá non, sẽ không thơm và không bùi. Nhưng cũng đừng dùng lá quá già sẽ bị dai.

Bài liên quan

Chả cua Nguyên liệu: - 100g nạc và gạch cua - 100g giò sống - 100g thịt xay - 2 trứng gà - 1 thìa súp hành + tỏi băm - 1 thìa cà phê tiêu sọ - 2 thìa...
Chả ốc cuộn lá lốt Chả ốc cuộn lá lốt Nguyên liệu: 250 kg ốc bươu 200g giò sống 500g lá lốt 1 nhánh gừng 1 nắm lá chanh 1 củ hành tây 1 củ hành tím 4 tép tỏi ...
Bò xào lá lốt Bò xào lá lốt Nguyên liệu: - 200g thịt bò phi lê - 10 cọng lá lốt - 1/2 củ hành tây - 50g đậu phộng (lạc) - 2 thìa cà phê tỏi xay - 1 thìa cà...
Ốc bươu xào lá lốt Ốc bươu xào lá lốt Nguyên liệu: 250g ốc bươu 100g lá lốt 1 nhánh gừng 2 trái ớt 3 tép tỏi 1 thìa cà phê bột nghệ 1 thìa súp hạt nêm 1 th...
Chả mực Nguyên liệu - 300g mực - 100g thác lác - 50g mỡ gáy - 1 lòng đỏ trứng gà Thực hiện -Mực làm sạch, rửa xong để ráo - Dùng cối quết nhu...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
17 − 4 =