Chả giò bánh đa

Chả giò bánh đa

cha-gio-banh-da

Nguyên liệu:

– 100g thịt xay
– 50g giò sống
– 100g cá thác lác
– ½ củ cà rốt
– 1 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr
– ¼ thìa cà phê tiêu
– 1 thìa súp dầu ăn
– 2 cái bánh đa (bánh tráng mè trắng)
– Dầu để chiên

Thực hiện:

– Cà rốt gọt vỏ xắt hạt lựu. Cá thác lác quết với hạt nêm từ thịt Knorr cho dẻo, sau đó tiếp tục cho giò sống và tiêu vào quết cho quyện vào nhau, cuối cùng mới cho dầu ăn và cà rốt vào trộn đều
– Bánh đa nhúng nước cho mềm, trải lên khăn ướt, cho nhân cá trộn vào cuộn lại Bắc chảo dầu nóng, cho chả giò vào chiên vàng, cắt khúc, xếp ra đĩa, dùng với tương ớt.

Mách nhỏ: Cá thác lác quết một lúc mới dẻo và dai nên phải quết cá trước tiên, sau đó mới cho giò sống vào quết tiếp, khi đó cá và giò cùng dẻo, quyện vào nhau, cuối cùng mới cho các loại nguyên liệu khác vào. Nếu cho cà rốt và dầu ăn trước, nhân sẽ không dẻo mà rời rạc từng miếng một, không ngon.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
13 + 25 =