Cá trộn măng chua

Cá trộn măng chua

ca-tron-mang-chua

NGUYÊN LIỆU:

150g                    cá lóc phi lê
300g                    măng chua
3 củ                      hành tím
1 trái                     ớt sừng
1 thìa cà phê         tỏi xay
1thìa cà phê          hành phi vàng
1thì súp                 nước cốt chanh
2 thìa cà phê         nước mắm
2 thìa cà phê         hạt nêm
2 thìa cà phê         đường
1/2 thìa cà phê      tiêu
1 thìa cà phê         tương ở
Rau om, lá quế

THỰC HIỆN:

– Phi lê cá lóc thái miếng vừa ăn, ướp nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, để thấm
– Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi, cho cá vào xào chín. Tắt bếp, nhắc xuống
– Măng chua cắt miếng vừa ăn, trụng chín, vớt ra để nguội vắt thật ráo. Rau om, lá quế thái nhỏ
– Ớt bỏ hạt cắt sợi. Hành tím thái mỏng
– Cho măng chua, ớt, hành tím, rau, vào tô. Cho nước cốt chanh + 1 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê tương ớt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê nước mắm vào trộn đều. Cuối cùng cho cá và hành phi vào trộn nhẹ tay để cá không bị nát
– Cho cá trộn ra đĩa, rắc 1 ít lá quế và hành phi lên mặt.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
22 − 8 =