Bánh xèo

Bánh xèo

banh-xeo

Nguyên liệu:

– 100g tôm đất
– 50g thịt ba rọi
– 200g bột bánh xèo
– 50g đậu xanh không vỏ
– 100g giá sống
– 1 củ hành tây
– 50g nấm rơm
– 20g hành lá
– ¼ thìa cà phê bột nghệ
– 2 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr
– 300ml nước dão dừa
– Cải xanh, rau sống và xà lách

Thực hiện:

– Bột bánh xèo khuấy với nước dừa và bột nghệ
– Đậu xanh hấp chín. Giá sống rửa sạch
– Hành tây cắt lát mỏng. Hành lá cắt nhuyễn
– Nấm rơm ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút, cắt chân, rửa sạch rồi xắt lát
– Tôm đất và thịt ba rọi luộc chín trong nước có pha hạt nêm từ thịt Knorr cho tôm thịt đậm đà
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào Khi dầu đủ nóng, cho 1 thìa súp bột bánh xèo đã pha, tráng đều lên chảo
– Rải đều đậu xanh, giá sống, hành tây, nấm rơm và hành lá khắp bánh, cho tôm và thịt lên
– Khéo tay xếp bánh lại làm đôi, để bánh giòn, vàng đều rồi xếp ra đĩa
– Cuốn chung ăn với cải xanh, xà lách và rau sống. Chấm nước mắm chua ngọt.
Nước chấm:
– 50 ml nước
– ½ thìa cà phê đường
– 1 thìa cà phê nước mắm
– ½ thìa cà phê giấm
– Nấu hỗn hợp, để sôi khoảng 10 phút. Thêm đồ chua và ớt tùy thích.

Mách nhỏ: Khi tráng, phải đợi chảo thật nóng mới đổ bột vào và khéo tay đổ cho bột tráng mỏng đều khắp chảo, không bị trũng ở giữa. Lớp bột càng mỏng bánh khi chín sẽ càng giòn và ngon hơn.

Bài liên quan

Bánh xèo cá mú Nguyên liệu 1. Bánh xèo 50g                bột gạo 1 quả             trứng gà 50ml              sữa tươi 100g              thịt băm 2 t...
Pandan Bánh xèo – Bánh xèo lá dứa Nhắc đến lá dứa thôi thì ta đã liên tưởng đến cái mùi thơm đặc trưng của nó , ko những có màu xanh đẹp mà còn có mùi thơm nên lá dứa được mọ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
14 − 8 =