Soup kem bông cải

Nguyên liệu: 
  • 400g bông cải (súp lơ)
  • 100ml kem béo
  • 100g thịt bò
  • 50g bí ngòi
  • 50g cà rốt
  • 50g hành tây
  • 5g phô mai
  • 50g cải mầm
  • 1 thìa cà phê lá thyme băm nhuyễn
  • 50g hành boa-rô
  • 20ml rượu vang trắng
  • 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê bột gà, 1 thìa ngò tây băm nhuyễn, 1/2 thìa cà phê muối
  • Nước dùng gà
  • Dầu ô-liu
  • Muối tiêu
Các bước thực hiện: 
Bước 1

Bông cải rửa sạch, xắt nhỏ.

Thịt bò xắt thật nhỏ. Bí ngòi, cà rốt rửa sạch, xắt hạt lựu nhỏ. Cải mầm rửa sạch, để ráo. Hành tây, hành boa-rô rửa sạch, thái sợi.

Bước 2

Làm nóng dầu ô-liu, phi thơm hành tây, hành boa-rô, cho bông cải xào chín, nêm muối tiêu, rượu vang trắng, lá thyme, ngò tây, cho nước dùng gà, muối vào xăm xắp bông cải, hầm khoảng 10 phút, hớt bọt cho nước trong.

Bước 3

Cho tất cả nguyên liệu vừa nấu xong vào máy xay nhuyễn, lược bỏ xác, lấy lại nước cốt.

Bước 4

Cho nước cốt bông cải, kem béo, bơ, bột gà vào nồi nấu sôi, nêm muối tiêu vừa ăn.

Bước 5

Làm nóng dầu ô-liu ở một chảo khác, phi vàng tỏi băm, cho cà rốt, bí ngòi, thịt bò vào xào chín, nêm muối tiêu vừa ăn.

Bước 6

Cho súp ra bát sâu lòng, ăn kèm với thịt bò xào rau củ phía trên.

Mách nhỏ:

Bông cải chọn loại kết đặc, chắc, mềm mịn có hoa màu trắng hoặc xanh, lá sáng. Nếu hoa bông cải chuyển sang màu hơi vàng, hoa nở nhiều, xuất hiện đốm đen thì không nên mua.

Nguon : Monngonvn

Bài liên quan

Sữa chua trà xanh Nguyên liệu làm sữa chua trà xanh đủ cho10 lọ thủy tinh (như trong hình): - 1/2 hộp sữa đặc (200g) - 1 thìa nhỏ bột trà xanh - Nước sôi nóng,...
Ngô xào thịt băm Nguyên liệu: Ngô ngọt tách hạt 300g Thịt lợn xay 150g Ớt chuông đỏ nửa quả Hành xanh thái nhỏ 1 thìa Dầu ăn, muối tiêu Cách làm: ...
Cánh gà xốt cay kiểu Korean 1. Nguyên liệu - 6 cánh gà, rửa sạch và làm khô - 3 muỗng cà phê ớt cay - 1 muỗng canh nước tương - 2 muỗng cà phê rượu trắng dùng ...
Tôm trộn dưa chuột hành phi Nguyên liệu: - 300g tôm thẻ loại to, loại còn nhảy tanh tách. - 3 quả dưa chuột, hành củ, nước mắm, ớt, tỏi. Cách làm...
Gỏi trứng cút Nguyên liệu:  30 quả trứng cút hoặc 6 quả trứng gà 10 củ hành tím 2 trái ớt sừng 3 trái cà chua 100g ngò rí 100g giá 3 trái ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
27 − 10 =