Soup cá Thái Lan

Nguyên liệu (cho 4 người):

+ 1 muỗng dầu ăn
+ 1 củ tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
+ 1 thìa cà phê gừng tươi dập nát
+ ¼ củ hành tím, thái nhỏ
+ 1/2 quả ớt cay, thái nhỏ (nếu thích)
+ 1 nhánh cây sả, chỉ dùng đoạn gốc, dập nát (hoặc có thể thay vỏ chanh hoặc quýt)
+ 4 lá chanh tươi, thái nhỏ (có thể thay bằng vỏ chanh)
+ 400g cốt dừa
+ 1 cup nước rau
+ nước vắt ½ quả chanh
+ 1 muỗng nước mắm
+ 170g tôm, bóc vỏ và bỏ ruột
+ 220g cá hồi, cắt thành miếng
+ các loại rau bạn ưa thích, chẳng hạn như cải bina, đậu xanh, cà chua, ớt chuông,..
+ 1 muỗng mùi ta băm nhỏ

Chế biến:

– Bắc nồi lên bếp ở nhiệt độ cao vừa phải, cho dầu ăn vào và lắc cho dầu dàn đều bề mặt. Khi dầu nóng, cho tỏi, gừng, hành tím, ớt cay, sả và lá chanh vào rồi đảo trong vòng 2 phút để tạo mùi thơm.

– Cho cốt dừa, nước rau vào và để sôi liu riu trong khoảng 15 phút. Lấy sả, lá chanh (hoặc vỏ chanh) ra và bỏ đi. Nêm nếm cho vừa vị.

– Cho tôm, cá hồi, rau và mùi vào, nấu trong khoảng 3-4 phút hoặc đến khi tôm và cá chín. Cho soup ra bát, ăn khi còn nóng.

Sơn Nam

Biên dịch từ SteamyKitchen

Bài liên quan

Thịt kho trứng lòng đào Nguyên liệu: (cho khoảng 6 người) + 1kg thịt đùi + 10 quả trứng gà + Nước của 1 quả dừa tươi + Nước hàng + 4 muỗng nhỏ đường + 5 muỗng nhỏ...
Bạch tuộc xào nấm -    Thịt bạch tuộc tươi -    Tỏi, hành tây, ớt khô, ớt xanh Nhật bản -    Nấm đông cô -    Nước tương, dầu hào, giấm, muối, tiêu, một chút...
Cơm cháy mỡ hành giòn rụm Để làm cơm cháy mỡ hành bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 1 bát cơm Nước mắm Hành Ớt Đường Dàn cơm ra đĩ...
Khoai tây chiên xốt miso Nguyên liệu: cho 2 suất ăn + 520g khoai tây loại củ nhỏ + 2 muỗng canh miso + 1 muỗng canh rượu sake + 1 muỗng canh nước + 2 muỗng cà phê đ...
Bánh khoai kiểu mới Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh khoai kiểu mới: 1 củ khoai lang 1 ít nho khô 1 ít dừa bào vụn 1 muỗng canh ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
10 + 27 =