Soup cà ri gà cốt dừa đậu phộng

–    Dầu thực vật
–    300 g đùi gà, cắt thành miếng vuông, ướp với một chút nước mắm
–    Một vài loại đậu xanh, tước bỏ xơ.
–    1 bông cải xanh nhỏ, cắt nhỏ, trần sơ.
–    1 lon nước cốt dừa
–    3 muỗng canh bột cà ri Panang
–    30 ml nước mắm
–    2 muỗng canh đường cọ
–    2 lá chanh, thái nhỏ.
–    3 quả ớt nhỏ, thái lát.
–    100 g đậu phộng rang, đập giập.

 
 Gà cắt miếng mỏng, lá chanh thái mỏng, bông cải xanh cắt khúc, ớt băm nhỏ, đậu cắt khúc.
 
 Rán sơ gà với một chút dầu.
 
Đun nóng 1/3 chén nước cốt dừa, thêm bột cà ri, một chút dầu rồi trộn đều, đun sôi trong khoảng 1 phút.
 
Thêm nước cốt dừa, đun đến khi hơi có bột khí sủi lên, nêm thêm nước mắm, đường thốt nốt, một nửa số lá chanh và ớt.
 
 Cho gà và rau trần vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi gà chín mềm, thêm đậu phộng và kiểm tra các gia vị.

Rắc phần còn lại của lá chanh thái nhỏ và ớt vào súp gà, dùng với cơm nóng.

Súp cà ri gà có vị cay tê, lại béo ngậy vị cốt dừa tạo nên vị thơm ngon vô cùng đặc biệt. Còn chờ gì nữa mà không thử trổ tài mời cả nhà món ngon vô cùng hấp dẫn này.

ChanNi (Depplus.vn/MASK)

Bài liên quan

Soup kem bông cải Nguyên liệu:  400g bông cải (súp lơ) 100ml kem béo 100g thịt bò 50g bí ngòi 50g cà rốt 50g hành tây 5g phô mai 50g cải mầm...
Tôm hấp nấm hương Nguyên liệu: Tôm thịt 350g Nấm hương Tỏi băm Muối tiêu Dầu ăn Hành lá Bột năng Rượu trắng (tùy chọn) Cách làm: Nấ...
Tré : món ngon đặc sản miền Trung Tré là món ăn nổi tiếng của người dân các tỉnh miền Trung như Huế, Quảng Nam, Đà Nẵng, Bình Định. Mỗi miền có cách làm tré khác nhau, nhưng nguyên l...
Sò điệp sốt kem Nguyên liệu:  - 2 thìa canh dầu ô liu - 500 g sò điệp (đã bỏ vỏ) - 1 – 2 quả ớt chuông đỏ - 1 củ hành tây thái mỏng - ¼ cốc rượu trắng - 50 ...
Nấm xào sả ớt cay nồng Nguyên liệu:  Khoảng 250g nấm 2 tép sả ½ quả ớt 1 tép tỏi 1 muỗng cà phê nước mắm hoặc muối Tiêu, dầu ăn và chút đường ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
2 × 10 =