Soup cà ri gà cốt dừa đậu phộng

–    Dầu thực vật
–    300 g đùi gà, cắt thành miếng vuông, ướp với một chút nước mắm
–    Một vài loại đậu xanh, tước bỏ xơ.
–    1 bông cải xanh nhỏ, cắt nhỏ, trần sơ.
–    1 lon nước cốt dừa
–    3 muỗng canh bột cà ri Panang
–    30 ml nước mắm
–    2 muỗng canh đường cọ
–    2 lá chanh, thái nhỏ.
–    3 quả ớt nhỏ, thái lát.
–    100 g đậu phộng rang, đập giập.

 
 Gà cắt miếng mỏng, lá chanh thái mỏng, bông cải xanh cắt khúc, ớt băm nhỏ, đậu cắt khúc.
 
 Rán sơ gà với một chút dầu.
 
Đun nóng 1/3 chén nước cốt dừa, thêm bột cà ri, một chút dầu rồi trộn đều, đun sôi trong khoảng 1 phút.
 
Thêm nước cốt dừa, đun đến khi hơi có bột khí sủi lên, nêm thêm nước mắm, đường thốt nốt, một nửa số lá chanh và ớt.
 
 Cho gà và rau trần vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi gà chín mềm, thêm đậu phộng và kiểm tra các gia vị.

Rắc phần còn lại của lá chanh thái nhỏ và ớt vào súp gà, dùng với cơm nóng.

Súp cà ri gà có vị cay tê, lại béo ngậy vị cốt dừa tạo nên vị thơm ngon vô cùng đặc biệt. Còn chờ gì nữa mà không thử trổ tài mời cả nhà món ngon vô cùng hấp dẫn này.

ChanNi (Depplus.vn/MASK)

Bài liên quan

Sườn nướng chao, sa tế Món ăn có vị cay của sa tế, vị mặn béo của chao vừa đẹp mắt vừa ngon miệng. Nguyên liệu: - 1/2 kg sườn non. - 5 miếng chao, 3 thìa cà phê...
Canh sườn non nấu cải chua Nguyên liệu: - 300 g sườn non. - 150g dưa cải, 2 quả cà chua, 1/2 củ hành tây, ngò rí, hành lá. - Hạt nêm, đường, muối, ớt trái. Các...
Đậu bắp sả ớt Nguyên liệu: 10 trái đậu bắp, hai muỗng súp sả bằm, một muỗng cà phê ớt bột, một muỗng súp tỏi bằm, hai muỗng cà phê hạt nêm, dầu ăn vừa đ...
Rượu quất Thành phần: - 2 muỗng canh rượu gin - 2 muỗng canh rượu vang ngọt - Quất thái lát trang trí - Đá Chế biến: - Cho...
CÁ NỤC KHO CÀ Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị Cá nục ( loại lớn ) 300 gram Cà chua chín đỏ 150 gram Hành lá, tỏi, tư...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
16 − 10 =