Riêu cá chép quyện hương thì là

Nguyên liệu:  

– 1,5 kg cá chép sống
– 100 gr mẻ
– 1kg cà chua chín
– 500 gr xương gà
– 200 gr thì là
– 300 gr hành lá
– 400 gr rau cần nước
– 400 gr bún tươi
– Muối, hạt nêm, đường, dầu ăn, nước mắm ngon.

Cách làm:

– Làm sạch cá chép, lau khô, chiên sơ ngập trong dầu thật nóng.

– Cà chua cắt múi cau, xào nhỏ lửa cho đến khi lên màu đỏ thật đẹp, nêm một chút muối, đường.

– Thì là lặt sạch, bỏ phần gốc già. Hành lá, cần nước rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm, bày ra đĩa.

– Nấu xương gà với khoảng 1,5 lít nước, để lửa nhỏ trong một giờ. Thỉnh thoảng hớt bọt cho nước thật trong. Vớt bỏ xương. Cho cà chua đã xào và mẻ vào. Cho hạt nêm, đường, nước mắm vừa ăn.

– Khi ăn cho cá đã chiên vào. Có thể thay cá chép bằng cá điêu hồng.

Nhật Khuê
Ảnh: Đào Ngọc Thạch

Bài liên quan

Rau câu hoa hồng Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 20g hoa hồng khô (loại dùng để pha trà) - 10ml mứt hoa hồng (xem cách làm siro hoa hồng ở đây) - 4g a...
Cánh gà chiên nước mắm 2 Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 2 cái cánh gà - 2 thìa đường - 2 thìa nước mắm Cách làm cánh gà chiên nước mắm bao gồm các...
Mì chiên giòn tan ăn với thịt bò xào rau củ... Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - Mì trứng khô - 120g đậu Hà Lan - 1 bông cải xanh - 120g nấm rơm - 120g măng - 200g thịt bò - Hành lá, t...
Cá hồi xốt xì dầu, gừng ngọt thơm Nguyên liệu: (2 người ăn) 350g cá hồi nướng 1 củ gừng cỡ ngón tay cái, nạo nhỏ 2 muỗng canh xì dầu 3 muỗng canh dầu ăn Một chút muối 1 cây...
Cá bống kho củ kiệu và ớt khô Nguyên liệu: - 300g cá bống cát - 1/4 bát con nhỏ củ kiệu tươi - Muối, đường, dầu điều, nước mắm - Ớt quả, hành, tỏi, hạt tiêu xanh. ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
12 + 1 =