Riêu cá chép quyện hương thì là

Nguyên liệu:  

– 1,5 kg cá chép sống
– 100 gr mẻ
– 1kg cà chua chín
– 500 gr xương gà
– 200 gr thì là
– 300 gr hành lá
– 400 gr rau cần nước
– 400 gr bún tươi
– Muối, hạt nêm, đường, dầu ăn, nước mắm ngon.

Cách làm:

– Làm sạch cá chép, lau khô, chiên sơ ngập trong dầu thật nóng.

– Cà chua cắt múi cau, xào nhỏ lửa cho đến khi lên màu đỏ thật đẹp, nêm một chút muối, đường.

– Thì là lặt sạch, bỏ phần gốc già. Hành lá, cần nước rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm, bày ra đĩa.

– Nấu xương gà với khoảng 1,5 lít nước, để lửa nhỏ trong một giờ. Thỉnh thoảng hớt bọt cho nước thật trong. Vớt bỏ xương. Cho cà chua đã xào và mẻ vào. Cho hạt nêm, đường, nước mắm vừa ăn.

– Khi ăn cho cá đã chiên vào. Có thể thay cá chép bằng cá điêu hồng.

Nhật Khuê
Ảnh: Đào Ngọc Thạch

Bài liên quan

Về Thuận An ăn gỏi măng cụt miệt vườn... Nguyên liệu làm món gỏi măng cụt là những trái mang cụt còn sống (vỏ còn xanh nhưng phần cơm (ruột) đã chín tới). Gỏi măng cụt với cơm măng...
Đậu trứng sốt thịt cà chua Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 2 thanh đậu trứng - 50g thịt xay - 1 quả cà chua - 30g bột mì - Một ít gừng, tỏi Bước 1: - ...
Canh khoai mỡ thịt viên Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu canh khoai mỡ thịt viên: 400g khoai mỡ 50g thịt bằm 2 gốc hành lá Hành lá, rau om (r...
Thịt cừu nướng xiên Nguyên liệu: - 1,35kg thịt cừu - ¼ chén xì dầu - ½ chén xốt teriyaki - 1 muỗng canh gia vị (seasoning steak) - 1 chén rượu vang...
Gà rang lá gừng Nguyên liệu: - Thịt gà ta: nửa con (700gr) - Lá gừng, sả, ớt, hạt tiêu, gừng củ, hạt nêm, gia vị Thực hiện: Bước 1: Thịt gà ...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
27 + 28 =