Miến lươn giòn tan

Để làm miến lươn, bạn cần chuẩn bị:

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 1 – 400g lươn tươi
– 2 lạng miến
– 30g bột ngô
– 1 mớ răm
– 300g giá đỗ
– 1/2 củ hành tây
– Hành phi
– 1 quả chanh

Phần nguyên liệu này đủ cho 4 người ăn

Cách làm miến lươn như sau:

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 2 Bước 1:

– Trước tiên, chúng ta cần ngâm miến vào nước cho mềm.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 3 Bước 2:

– Nếu không mua được lươn làm sẵn, các bạn cho lươn vào túi nilon, thêm chút muối, buộc kín rồi lắc mạnh khoảng 2′. Làm vậy để lươn ra hết nhớt.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 4 Bước 3:

– Các bạn rửa sạch lươn bằng nước chanh. Sau đó, rửa sạch tiếp một lần nữa bằng nước thường rồi lau khô.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 5 Bước 4:

– Rạch 1 đường thẳng dọc theo bụng lươn để lấy ra phần ruột.

Các bạn chú ý: từ bước này trở đi, sẽ không được rửa lươn vào nước nữa nhé! Nếu dính nước, lươn sẽ bị tanh.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 6 Bước 5:

– Lọc xương lươn để qua một bên.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 7 Bước 6:

– Thái thịt lươn thành từng sợi nhỏ, dài.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 8 Bước 7:

– Cho phần đầu và xương lươn vào nồi để đun lấy nước chan miến.

Chú ý: Khi nước sôi, các bạn hớt bỏ bọt bẩn để nước được trong nhé!

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 9 Bước 8:

– Ướp thịt lươn với một chút muối và hạt tiêu trong khoảng 5′.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 10 Bước 9:

– Trộn đều lươn với bột ngô. Nếu dùng bột mì thì khi chan nước vào sẽ bị bở nhé!

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 11 Bước 10:

– Để chảo dầu nóng rồi cho lươn vào chiên giòn.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 12 Bước 11:

– Lươn khi chiên xong, các bạn để vào giấy cho thấm hết dầu ăn thừa nhé!

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 13 Bước 12:

– Xếp giá đỗ, hành tây vào bát rồi chần miến lên trên. Sau đó, bạn xếp đến lươn, rau răm và chan nước vào là xong.

Thêm một chút hành phi sẽ giúp cho miến lươn dậy mùi hơn rất nhiều đấy!

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 14
Dù có chan nước thì miếng lươn vẫn giòn tan…

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 15

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 16
Nếu thái miếng lươn to một chút thì khi ăn, các bạn sẽ cảm nhận được rất rõ vị của thịt lươn.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 17
Còn nếu thích lươn giòn thật là giòn thì cứ thái thành dạng sợi cỡ như que xiên thịt là được.

Cách làm miến lươn giòn tan chiêu đãi cả nhà 18
Các bạn gói kĩ lươn khô và bảo quản trong tủ lạnh thì có thể dùng dần hơn 1 tuần nhé!

Theo Trí Thức Trẻ

Xin qúy bạn ủng hộ các nhà tài trợ của chúng tôi . Thành thật cám ơn

1) FREE to Join
2) Get $5.00 welcome bonus instantly
3) Earn up to 50% cashback
4) Shop online at your favorite stores (more than 2,000 stores)

http://EZ5dollars.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
29 + 16 =