Mì Quảng

miquang

Nguyên liệu:

– 300g xương heo
– 100g thịt ba chỉ
– 100g tôm đất nhỏ vừa
– 200g nạc cua
– 100g chả cá
– 1 quả trứng gà
– 300g mì Quảng
– 1 thìa cà phê hành băm
– 1 thìa cà phê tỏi băm
– 1/2 thìa cà phê  tiêu
– 1 thìa súpnước mắm
– 1 thìa cà phê  đường
– 1 thìa cà phê  màu điều
– Bánh đa (bánh tráng) nướng
– Đậu phộng rang giã dập

Thực hiện:

-Xương heo rửa sạch, hầm mềm làm nước dùng
-Tôm cắt đầu, bỏ chân
-Thịt xắt lát mỏng
-Bắc chảo nóng, cho dầu vào phi hành cho thơm. Cho thịt ba chỉ vào xào săn một chút, sau cùng cho nạc cua vào xào, rắc tiêu cho thơm
-Trút hỗn hợp vừa xào vào nồi nước xương, nêm nếm vừa ăn rồi đánh tan hột gà vào nồi nước lèo, quậy đều. Cuối cùng thêm màu điều cho đẹp
–  Xếp rau sống vào đáy, cho mì Quảng lên trên, xếp vài lát chả cá lên rồi múc nước lèo chế lên mì, rắc đậu phộng lên và bẻ bánh tráng nướng lên trên cùng. Cho vài lát ớt cho đẹp.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
7 × 26 =