Lẩu hoa đồng nội

Nguyên liệu

-500g cua đồng xay, lược bỏ xác, lấy nước cốt và giữ lại mai cua, rửa sạch, để ráo.

– 200g cá thác lác.

– 3 quả cà chua, cắt múi cau.

– 1 muỗng cà phê hành tím bằm.

– Gia vị : Muối, đường, nước mắm chấm ngon,nhạt nêm

– Rau thơm, ngò gai, ớt sừng, chanh.

– Bún và ăn kèm hoa. Mình có thể dùng với bông bí, hoa thiên lý, bông hẹ, bắp chuối, bông so đũa….càng nhiều loại càng hấp dẫn.
Thực hiện

– Cho nước cốt cua đồng vào nồi nấu lửa nhỏ cho kết riêu.

– Tiếp theo quết cá thác lác. Nêm ít tiêu, hạt nêm. Quết cho đến khi thấy nặng tay là cá đã dai.

– Xào cà chua. Trong khi xào cho thêm ít hạt nêm từ thịt thăn, xương ống và tủy, chút xíu nước mắm chấm ngon.

– Quết cá vào mai cua. Để sau đó thả vào nồi lẩu.

– Khi nồi nước cua đã lên riêu rồi cho từ từ cà chua đã xào vào nồi.

– Nêm gia vị : Tí muối, đường, hạt nêm. Sự kết hợp hoàn hảo của 3 thành phần hảo hạng này giúp món lẩu có vị ngon tròn vị.

– Nước đang sôi, thả mai cua đã nhồi cá thác lác vào nồi đợi cho nước sôi lại là dọn ăn được.

Mẹo vặt:

– Nấu nước riêu của lửa phải nhỏ. Nấu lửa lớn, riêu cua tan hết sẽ không ngon.

– Khi quết cá thấy nặng tay là cá đã có độ dai vừa ăn.
Theo SSM

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
21 − 10 =