Lẩu Cua

laucuaVật Liệu
– 1kg cua thịt.
– 100g tôm khô.
– 2 con tôm mực vừa.
– 200g nấm rơm búp.
– 2 muỗng súp bột năng.
– 1/2kg xương heo hầm lấy 3 lít nước dùng.
– 1 củ hành tây trắng bóc vỏ cắt dọc làm sáu.
– Tiêu, muối, đường, bột ngọt, 8 tép tỏi.
– 100g hành tím bào mỏng phi vàng.
Cách Thức

Chuẩn bị:
Cua: làm sạch, đập dập càng lớn, chặt làm 4 ướp tiêu + muối + đường + bột ngọt + tỏi bằm. Xào sơ + gạch cua.
Tôm khô: ngâm nước, xào sơ + nêm gia vị cho vào nước dùng.


Khô mực: nướng sơ cắt miếng vừa ăn cho vào nước dùng
Nấm: gọt sạch, ngâm bột năng 10 phút xả sạch xào sơ + gia vị cho vào nước lèo.

Thực hiện:
Nấu sôi nước dùng trở lại, cho cua + hành tây + nấm + tỏi phi + hành tím phi + gia vị.
Nêm lại vừa ăn.

Trình bày:
Cho tất cả vào lẩu. Dọn kèm dĩa mì hấp hoặc bún. Rau bó xôi, rau nhút + cải bẹ xanh… + chén nước mắm nguyên chất + ớt thái khoanh.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
6 × 23 =