Hủ tiếu Mỹ Tho

hutieumytho

Nguyên liệu

500g hủ tiếu Mỹ Tho, 150g tôm sú, 100g tim lợn, 100g gan lợn, 100g thịt lợn xay, 10 quả trứng cút. ½ kg xương, 100g giá, 100g cần tây, 100g mùi tàu, chanh, ớt, hành lá, tiêu, nước tương, tỏi ngâm chua, 1 thìa soup hạt nêm, 2 thìa soup nước mắm, 1 thìa cafe đường, muối.

Thực hiện

Hành lá thái nhỏ. Giá, cần, mùi tàu rửa sạch, để ráo nước. Tôm sú, trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

Xương cho vào nồi nấu với 1,5 lít nước, 1 thìa cafe muối. Nước sôi cho tim gan vào luộc chín, vớt ra để nguội, thái mỏng. Nêm nước lèo với 1 thìa soup hạt nêm, 2 thìa soup nước mắm, 1 thìa soup đường.

Hủ tiếu trụng nhanh cho ra tô, xếp tôm, gan, tim, trứng cút. Thịt xay cho vào cái vá trụng nước lèo cho chín sau đó cho lên hủ tiếu

Thưởng thức

Múc nước lèo chan lên. Rắc hành, tiêu, dùng kèm với cần, giá, mùi tàu, chanh, ớt, nước tương, tỏi ngâm chua.

Vài chiêu cho bạn

Hủ tiếu có bán tại các chợ và siêu thị. Hủ tiếu dai, khô giá từ 14.000 đồng/kg. Hủ tiếu mềm giá 12.000 đồng/1kg. Hủ tiếu Mỹ Tho có cọng trong và dai hơn giá 15.000 đồng/kg.

Bạn nên mua hủ tiếu dai, không nên chọn gọng gãy và nát. Hủ tiếu ướt loại ngon thì bánh phải trắng, không nhớt, không đóng cục

Khi dùng hủ tiếu với nước sôi, phải trụng nhanh để tránh bị nhão, nát. Bạn phải đổ ngập nước để chúng chín đều. Sau đó, trút vào rổ và xốc mạnh cho ráo nước.

Không nên trụng sớm, chỉ bắt đầu thực hiện trước bữa ăn khoảng 3 phút.

Món hủ tiếu Mỹ Tho có thể ăn theo hai cách: khô hoặc nước. Khi ăn khô, bạn cho tỏi băm đã phi thơm vào để hủ tiếu không bị vón cục lại

Món hủ tiếu xào áp chảo nên xào hủ tiếu riêng với tim gan, heo, rau củ, carrot.

Món hủ tiếu xào nên làm vừa ăn, không nêm nhiều muối để có thể ăn kèm với nước tương, giấm đỏ.

Với món hủ tiếu xào giòn, khi xào hủ tiếu nên lấy dầu mới và cho gần ngập hủ tiếu. Xào với dầu nóng vừa để hủ tiếu nở mà không bị cháy.

Khi thực hiện xong, nếu chưa dùng, bạn hãy để nguội hẳn rồi cho vào túi nilon buộc lại. Khi nào dùng mới lấy ra.

Via Tiếp Thị & Gia Đình

Recipes4Viet- Complete resource for recipes and cooking tips, coupons, and good deals

Bài liên quan

Dứa xào lòng Nguyên liệu: Dứa: 1 quả 2 bộ lòng gà (hoặc ngan, vịt đều được) Hành khô, hành tươi, rau mùi ta Gia vị, nước mắm Cách làm: Dứa gọt vỏ,...
Canh khoai môn thịt bò Nguyên liệu: Xương bò 300gr Gân bò 100gr Khoai môn 500gr Gia vị Cách làm: Xương bò và gân bò rửa sạch, đem luộc qua, bỏ nước...
Cấm kỵ Phong Thủy và cách hoá giải - Hai căn nhà có cửa chính xung đối nhau. - Nhà ở có đường đâm thẳng vào nhà. - Nhà ở có dốc cao chạy thẳng vào nhà. - Nhà có cửa chính thông v...
Thịt bò hầm khoai tây, cà rốt Nguyên liệu: 500gr thịt bò 4 củ cà rốt 2 củ khoai tây Hành lá 2 nụ đinh hương 1 miếng quế 1 hoa hồi 1 củ tỏi 4 muỗng canh xì d...
Rau cần nước xào mắm ruốc Nguyên liệu: 500g rau cần nước 1 muỗng cà phê đầy mắm ruốc, món này hôm nọ mình xào với mắm ruốc của Malaysia (belacan) 1 trái ớt sừng cắt khoa...

2 thoughts on “Hủ tiếu Mỹ Tho

  1. How did you make this template? I got a blog as well and my template looks kinda bad so people don’t stay on my blog very long :/.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
12 ⁄ 6 =