Heo nấu giả cầy

Nguyên liệu:

– 400 gr thịt đùi heo hoặc chân giò heo tùy theo sở thích

– 1 củ riềng, 1 củ nghệ nhỏ giã nát

– 1 muỗng canh mẻ

– 2 thìa cà phê mắm tôm

– Hạt nêm, chút đường

Cách làm:

Thịt rửa sạch, để ráo, nướng qua cho thịt và da vàng ươm, dậy mùi thơm.

Ướp thịt với giềng, nghệ, mẻ lọc lấy nước mẻ chua, mắm tôm, chút hạt nêm, đường. Để thấm khoảng 1 giờ.

Cho thịt vào nồi nấu riu riu lửa, cho nước nóng ( đổ ngập thịt) vào nấu  tiếp, khi nào hơi cạn lại cho nước vào, cứ thế ninh cho đến khi thịt mềm, nước sánh, nêm lại lần nữa cho vừa ăn, nhấc xuống, dùng nóng với cơm hoặc bún.

Chúc cả nhà ngon miệng!
Bài và ảnh Mẹ Khánh Huy

Bài liên quan

Vịt nướng riềng mẻ mắm tôm Nguyên liệu: Đùi vịt: 2 cái, riềng xay: 100g, mẻ lọc: 50g, mắm tôm: 1 thìa cà phê, hành củ: 5 củ, nước mắm: 1 thìa cà phê, than hoa: 1 kg, ...
Bánh khoai môn nóng Nguyên liệu: Khoai môn 300 gr Thịt lợn (chọn phần thịt vừa có nạc vừa có một chút mỡ): 200 gr, xay hoặc băm nhỏ Bột mỳ 3 thìa Bột canh,...
Gỏi sò điệp Nguyên liệu: -300g sò điệp - 100g cà-rốt - 100g dưa leo - 100g củ hành - 1 thìa cà-phê tỏi xay - 1 thìa súp giấm - 1 thìa súp...
Cháo bò tía tô Nguyên liệu: - 1 chén gạo thơm - 150 gr thịt bò mềm, muối, tiêu, đường, tía tô, hành lá Thực hiện: Rang gạo cho thơm. Cho gạo vào nồi, ...
Mực trộn thì là Nguyên liệu: 200g mực ngâm, 200g mực tươi, 50g thì là, 1 thìa cà-phê ớt xay, 1 thìa súp tỏi xay, 1 thìa súp nước cốt đường, 1 thìa súp nư...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
8 × 24 =