Canh mướp đắng nhồi thịt gà

canh muop dang nhoi thit ga

Nguyên liệu:

Mướp đắng 2 quả, cắt mỗi quả làm 4 phần

Thịt gà lọc xương, băm nhỏ (hoặc bạn dùng thịt lợn cũng được)

Hành mùi, thái nhỏ

Nấm hương, mộc nhĩ, ngâm nở

Xì dầu (tùy chọn)

Dầu vừng 1 thìa

Muối tiêu

Cách làm:

Mướp đắng cắt làm tư nạo ruột, nếu quả nhỏ thì bạn cắt làm đôi, rửa sạch để ráo nước
Thịt gà băm nhở ướp với dầu vừng, 1 thìa muối và 1 chút xíu hạt tiêu,

Mộc nhĩ ngâm nở đem thái nhỏ, thái thêm vài cái nấm hương cho thơm rồi trộn với thịt gà. Để 15 phút cho ngấm.

Trong lúc đó, đun sôi 4 chén nước
Chần mướp đắng vào nước sôi trong vài phút. Sau đó vớt mướp ra để nguội
Dùng thìa nhồi nhân thịt gà đã ướp vào trong miếng mướp đắng
Làm lần lượt đến hết chỗ mướp, nếu còn thừa thịt thì bạn viên lại cho cùng vào canh cũng được
Đặt nồi lên bếp, đun nước sôi. Lượng nước tùy theo ý bạn, thường thì khoảng 4 -5 chén con, nước vừa ngập mướp đắng là được. Cho ½ thìa muối vào nước để canh có vị đậm đà
Nước sôi to thì cho mướp đắng nhồi thịt vào, để lửa to. Để nước sôi ngập lên các miếng mướp đắng thì mướp sẽ giữ được màu xanh .
Cho vài cái nấm hương còn lại lúc đầu vào canh cho thơm
Đun như vậy đến khi mướp và thịt chín, xiên dĩa thấy dễ dàng xuyên qua là được. Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Nêm xì dầu vào canh nếu muốn.
Cho hành mùi rồi tắt bếp.

Món này ăn nóng, bát canh ấm bụng mà vị lại thanh mát rất tốt trong mùa hè.

Mách nhỏ:

Thực chất nhân thịt của món này là thịt lợn xay, nhưng bạn thử làm mới nó bằng thịt gà như công thức này xem sao, cũng rất ngon đấy
(Theo aFamily)

Bài liên quan

Gà bóp rau răm Nguyên liệu: 1/2 con gà tơ Vài củ hành tím 1 quả chanh Rau răm Muối, tiêu Thực hiện: Hành tím xắt lát mỏng. Rau răm xắt nhỏ Gà tơ luộc chín...
Canh mướp đắng nhồi thịt Canh mướp đắng nhồi thịt rất thích hợp để giải nhiệt cho cả nhà trong ngày hè oi bức. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 2 quả mướp đắng - 150g thịt băm - 3...
Gà xé phay Gà xé phay Nộm kết hợp giữa thịt gà với nhiều loại rau, tạo cảm giác đỡ ngán khi thưởng thức. Món này cũng tạo thêm sự phong phú trong bữa ăn cuối ...
Gà nấu cốm Gà nấu cốm Nguyên liệu: 4 cái đùi gà 200g cốm xanh 100g hạt sen 50g táo đỏ 1 thìa súp hạt nêm 2 thìa cà phê đường 1 thìa cà phê tỏi băm 3 c...
Gà nướng lá chanh Gà nướng lá chanh Nguyên liệu: - 1 con gà ta - 5 lá chanh - 1 thìa cà phê muối - 1 thìa cà phê hạt nêm từ thịt Knorr - ½ thìa cà phê ngũ vị h...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
22 × 19 =