Canh măng chua nấu cá

Để làm món canh măng chua nấu cá bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1 cái đầu cá trắm cỡ 500g, nếu nhà có đông người hơn bạn có thể mua thêm phần thân dưới nữa nhé

300g măng chua (măng chua được muối bằng cách mua củ măng tươi về bỏ vỏ, rửa sạch thái lát mỏng rồi đem muối như muối dưa chua 3-5 ngày, đến khi măng dậy mùi thơm lên là bạn có thể dùng được)

Hành lá, mùi tàu, ớt

Dầu ăn, gia vị, nước mắm, muối hạt

Dân dã canh măng chua nấu cá 2 Dân dã canh măng chua nấu cá 3

Đầu cá xát muối rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào chảo dầu chiên sơ.

Dân dã canh măng chua nấu cá 4

Chiên hơi vàng một mặt thì lật lại chiên nốt mặt kia.

Dân dã canh măng chua nấu cá 5 Dân dã canh măng chua nấu cá 6

Măng chua vớt ra cho ráo bớt nước, nếu măng đã muối lâu và chua quá thì bạn rửa lại bằng nước sạch rồi vắt kiệt đi nhé!

Dân dã canh măng chua nấu cá 7

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho măng vào xào với gia vị đến khi măng săn lại.

Dân dã canh măng chua nấu cá 8 Dân dã canh măng chua nấu cá 9

Đổ nước vào đun sôi, nếu ăn được cay bạn có thể cho thêm vài lát ớt.

Dân dã canh măng chua nấu cá 10 Dân dã canh măng chua nấu cá 11

Chờ khi nước thật sôi thì mới cho cá vào, tiếp tục vặn nhỏ lửa đun thêm 20 – 30 phút nữa.

Dân dã canh măng chua nấu cá 12 Dân dã canh măng chua nấu cá 13

Hành lá, mùi tàu rửa sạch, cắt khúc.

Dân dã canh măng chua nấu cá 14 Dân dã canh măng chua nấu cá 15

Khi canh chín thì cho hành vào, tắt bếp và nêm thêm 1 thìa nước mắm.

Dân dã canh măng chua nấu cá 16

Múc canh ra tô, dùng nóng.

Dân dã canh măng chua nấu cá 17
Canh măng chua nấu cá là món rất dễ ăn bởi vị chua của măng khiến món canh rất kích thích vị giác, cá không còn mùi tanh nữa và thịt ăn rất ngọt. Món canh măng chua nấu cá rất đơn giản nhưng bí quyết để bạn có một nồi canh ngon là hãy chọn 1 chiếc đầu cá thật tươi, về bóp muối hạt cho sạch nhớt rồi rửa, ngoài ra khi nấu cá bạn hãy chờ nước sôi thật kỹ mới cho cá vào để cá không bị tanh, trong quá trình đun nếu thiếu nước cũng không thêm nước lạnh mà hãy dùng nước nóng già. Cuối cùng là để nồi canh thêm đậm đà thì khi tắt bếp bạn hãy nêm thêm 1 thìa nước mắm vào, nồi canh sẽ ngọt ngào quyến rũ lắm đấy!

Dân dã canh măng chua nấu cá 18

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh cá nấu măng chua này!

Theo Afamily

Bài liên quan

Cá kho nước cốt dừa Để làm món cá kho nước cốt dừa bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 1 con cá loại tùy thích, khoảng 600 - 700g 1 hộp nước cốt...
Bún tôm trộn sốt me Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 10 con tôm bạc (hoặc tôm sú) - 500g bún - 1 củ gừng - 1 cây sả, 5g tỏi - 1 quả dưa leo - 10g me kh...
Cánh gà chiên nước mắm 3 1. Nguyên liệu: Đương nhiên là cánh gà (chicken wing): khoảng 17 cái (tớ đã thử làm với đùi gà (drumstick) và kết quả cũng khá ngon và đặc biệ...
Sườn heo sốt rượu vang trắng Nguyên liệu: - 4 dẻ sườn lợn lớn, dày khoảng 2 cm - 1 thìa canh dầu ô liu - 1 thìa canh muối - 1 thìa canh bơ - Nấm hương - 1 củ hành tây th...
Xôi đỗ xanh và sắn bùi bùi Nguyên liệu: - 1 bát con gạo nếp - 1 củ sắn (khoai mỳ) - 1/2 bát con đỗ xanh đã sát vỏ - Muối, đường, dầu ăn - Dừa bào sợi, vừng rang thơm....

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
34 ⁄ 17 =