Canh hến nấu khế

Nguyên liệu:

– Con hến: 1 kg
– Cà chua: 2 quả
– Khế chua: 2 quả vừa phải
– Me: 1 quả nhỏ
– Hành hoa, hành khô, gừng, thì là, rau răm

Canh hến nấu khế: Nhìn là muốn ăn - 1

Thực hiện:

Bước 1: Hến mua về đem ngâm nước có cắt vài lát ớt cho hến nhả sạch cát. Sau đó trà rửa sạch vỏ. Đun sôi một nồi nước rồi thả hến vào, dùng đũa quấy nhanh tay cho đền khi hến mở hết miệng, ruột hến tróc khỏi vỏ thì nhấc nồi hến xuống.

Canh hến nấu khế: Nhìn là muốn ăn - 2

Bước 2: Các loại nguyên liệu khác rửa sạch. Các loại rau thơm, gừng, hành thái nhỏ. Khế gọt bỏ riềm, thái miếng mỏng hình sao. Cà chua thái múi cau.

Canh hến nấu khế: Nhìn là muốn ăn - 3

Bước 3: Gạn nước luộc hến qua bát to, để cho lắng cặn. Hến đem đãi lấy ruột.

Canh hến nấu khế: Nhìn là muốn ăn - 4

Bước 4: Phi thơm hành, gừng sau đó cho ½ chỗ cà chua vào xào cho cà chua chín mềm. Dùng thìa dằm nát cà chua rồi cho ruột hến và một tí xíu mắm vào xào qua.

Canh hến nấu khế: Nhìn là muốn ăn - 5

Bước 5: Gạn từ từ nước luộc hến vào nồi (chừa lại cặn). Đun sôi nước thì thả me và khế vào. Đun sôi tiếp trong vòng 1 phút thì thả đến ½ chỗ cà chua còn lại vào nồi.

Canh hến nấu khế: Nhìn là muốn ăn - 6

Bước 6: Vớt me ra dằm nát cùng một ít nước canh, lọc lấy nước cốt me rồi cho ngược trở lại nồi canh. Sau đó thả rau thơm thái nhỏ vào, nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Chocanh hến nấu khế ra bát rồi ăn nóng nhé!

Canh hến nấu khế: Nhìn là muốn ăn - 7

Món canh hến nấu khế có vị chua của me và khế sẽ rất đưa cơm.

Canh hến nấu khế: Nhìn là muốn ăn - 8

Canh hến nấu khế: Nhìn là muốn ăn - 9

Canh hến nấu khế: Nhìn là muốn ăn - 10

Canh hến nấu khế: Nhìn là muốn ăn - 11

Chúc bạn thành công và ngon miệng với canh hến nấu khế nhé!

Thùy Nguyễn

Bài liên quan

Cánh gà xốt cay ngon Để làm món cánh gà xốt cay bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:Cho phần gà nướng: 2,5kg cánh gà, chỉ lấy phần bầu cánh hất lên...
Soup sò điệp khô Nguyên liệu: 2 lít nước dùng xương gà hay xương heo 60g sò điệp khô 6 tai nấm hương 1 con cua thịt 2 quả trứng gà Bột ngô,hành ngò,tiêu xay ...
Cải thảo xào tim heo Nguyên liệu cho món cải thảo xào tim heo: ½ quả tim heo; 200g cải thảo; 8 tai nấm đông cô; 100g cà bi; Gia vị: hành tỏi băm, hành ngò, tiêu; Hạ...
Sườn ram mặn ngọt Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món sườn ram mặn ngọt: 300g sườn vai Tỏi, ớt Nước mắm, đường, bột năng S...
Tôm tartare và salad táo Nguyên liệu: 100g tôm sú sống, 1/2 trái táo xanh, 1/2 trái dưa leo, hai trái cà chua chín, 1/2 trái chanh, một trái bơ, 10g hạnh nhân lát đút l...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
23 − 23 =