Canh cua rau muống khoai sọ

Nguyên liệu:

Cua đồng: 300-400g

Khoai sọ: 500g

Rau muống: 1 mớ

Gia vị, muối, bột nêm

Cách làm:

Khoai sọ rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn

Rau muống nhặt non, rửa sạch rồi ngắt làm đôi

Cua rửa sạch bùn đất, tách mai, bỏ yếm. Khều gạch cua ra bát

Cho cua vào cối cùng chút muối, giã nhuyễn, lọc lấy nước, bỏ bã.

Đổ luôn gạch cua vào nồi nước lọc cua, bắc lên bếp, lấy đũa khuấy đều tới khi thấy thịt cua bắt đầu kết tủa thì dừng tay.

Nồi nước cua sôi, thịt cua đóng thành váng thì vớt riêng ra bát.

Nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho khoai sọ vào.

Đun nhỏ lửa cho tới khoai nhừ thì cho rau muống vào. Rau chín thì đổ bát thịt cua vào.

Tắt bếp, múc canh ra bát.

Chúc các bạn ngon miệng

Bài và ảnh: Cẩm Anh

Xin mời các bạn để lại lời góp ý, phê bình sau khi đọc bài viết . Thành thật cảm ơn

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
22 ⁄ 11 =