Canh cua đồng nấu bầu

canhcuanaubau Nguyên liệu:

– 500 gr cua đồng

– 1 trái bầu (khoảng 600g)

– 2 tsps muối

– 1 soup spoon nước mắm

– 1 soup spoon súp hạt nêm

– 3 cọng hành lá

– 5 cọng ngò rí

– 1/4 tsp tiêu.

Thực hiện:

Bầu bào vỏ, rửa sạch nhựa, để nguyên ruột, xắt lát ngang rồi tiếp tục xắt sợi.

Cua đồng làm sạch, xay nát. Cho ½ lít nước vào lọc lấy thịt cua.

Cho 2 thìa cà phê muối vào nước cua vừa lọc, bắc lên bếp nấu sôi.

Khi nước vừa sôi, riêu nổi lên thì vớt riêu ra chén, dùng thìa ép cho riêu ra bớt nước và ém chặt cho cua dẽ lại.

Nêm nước mắm, hạt nêm vào nước riêu đang nấu cho vừa ăn rồi thả bầu xắt sợi vào, nước vừa sôi lại cho hành ngò vào và tắt lửa ngay.

Múc canh bầu ra tô. Xắn riêu cua để lên. Trang trí với một cọng ngò rí tươi. Rắc thêm tiêu, dùng nóng.

Tips : Nên mua cua sống rồi nhờ người bán làm sạch, xay nhuyễn. Không mua cua xay sẵn thường lẫn cả mai, vỏ rất tanh. Khi lọc, rà tay dưới đáy nồi xem còn sót vỏ không. Nếu còn thì phải lọc lại, vì khi bị lẫn vỏ, riêu sẽ xảm không ngon.

Nước vừa sôi, hạ lửa nhỏ để riêu sôi nhẹ không bị vỡ.

Via Ẩm Thực
Recipes4Viet- Complete resource for recipes and cooking tips, coupons, and good deals

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
32 ⁄ 16 =


Canh cua đồng nấu bầu

canh-cua-dong-nau-bau

Nguyên liệu:

500g cua đồng
1 trái bầu (khoảng 600g)
2 thìa cà phê muối
1 thìa súp nước mắm
1 thìa súp hạt nêm từ thịt Knorr
3 cọng hành lá
5 cọng ngò rí
1/4 thìa cà phê tiêu

Thực hiện:

■ Bầu bào vỏ, rửa sạch nhựa, để nguyên ruột, xắt lát ngang rồi tiếp tục xắt sợi
■ Cua đồng làm sạch, xay nát. Cho ½ lít nước vào lọc lấy thịt cua
■ Cho 2 thìa cà phê muối vào nước cua vừa lọc, bắc lên bếp nấu sôi
■ Khi nước vừa sôi, riêu nổi lên thì vớt riêu ra chén, dùng thìa ép cho riêu ra bớt nước và ém chặt cho cua dẽ lại
■ Nêm nước mắm, hạt nêm từ thịt Knorr vào nước riêu đang nấu cho vừa ăn rồi thả bầu xắt sợi vào, nước vừa sôi lại cho hành ngò vào và tắt lửa ngay
■ Múc canh bầu ra tô. Xắn riêu cua để lên. Trang trí với một cọng ngò rí tươi. Rắc thêm tiêu, dùng nóng.

Mách nhỏ:

Nên mua cua sống rồi nhờ người bán làm sạch, xay nhuyễn. Không mua cua xay sẵn thường lẫn cả mai, vỏ rất tanh. Khi lọc, rà tay dưới đáy nồi xem còn sót vỏ không. Nếu còn thì phải lọc lại, vì khi bị lẫn vỏ, riêu sẽ xảm không ngon. Nước vừa sôi, hạ lửa nhỏ để riêu sôi nhẹ không bị vỡ.

Bài liên quan

Cá lóc hấp bầu Cá lóc hấp bầu Món ăn này có hương vị dân dã và đẹp mắt nhờ nguyên liệu đa dạng, đơn giản và dễ thực hiện. Nguyên liệu - Bầu non: 1 quả (khoả...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
16 ⁄ 4 =