Canh chua tôm hoa so đũa

Canh chua tôm hoa so đũa

canh-chua-tom-hoa-so-dua

Nguyên liệu:

– 200g hoa so đũa trắng

– 100g hoa so đũa tím

– 300g tôm sú

– 2 trái cà chua

– 2 vắt me khô

– 1 thìa súp nước mắm

– 2 thìa súp đường

– 1 thìa súp hạt nêm

– 1 thìa cà phê tỏi xay

– 1 thìa cà phê dầu ăn

– Hành lá, ngò gai, ngò om, ớt xắt

Thực hiện:

– Tôm sú cắt bỏ đầu đuôi và chân, rửa sạch, để ráo. Me cho nước sôi vào ngâm nở, giằm lấy nước chua, lọc bỏ hạt
– Bông so đũa bỏ bớt lá giập, nhặt bỏ nhụy trong cho khỏi đắng. Cà chua cắt múi cau, bỏ cuống. Hành lá, ngò gai, ngò om rửa sạch cắt nhỏ. Ớt thái lát mỏng
– Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho tôm vào xào săn cùng với cà chua, thêm nước vào nấu sôi. Nêm nước me, hạt nêm , đường, nước mắm sao cho có vị chua mặn ngọt.
– Cho bông so đũa vào, tắt bếp Múc canh ra tô, rắc rau thơm và ớt vào.

Mách bạn:

– Khi cho bông so đũa vào, nên tắt lửa ngay để bông giòn. Sau khi nấu, có thể phi tỏi cho vàng thơm rồi cho vào tô canh, món canh sẽ dậy mùi và đúng vị canh chua hơn.
– Nấu canh chua thì phải có ớt, nếu không ăn được cay có thể cho ớt vào nấu trong nước sôi để bớt cay mà lại có mùi ớt rất ngon.

Bài liên quan

Măng luộc trộn tôm Nguyên liệu: 500g măng tươi 300g tôm sú 1 nhúm húng lủi 1 nắm ngò rí 50g mè trắng Nước trộn: 1 thìa súp đường 1 thìa súp nước mắm 2 thìa c...
Tôm xào xả ớt và vỏ cam Tôm xào xả ớt và vỏ cam Nguyên liệu: 500 gr tôm thịt Ớt ngọt Hành lá thái khúc Vài miếng vỏ cảm 1 chén nước cam tươi Gia vị: muối tiêu ...
Thịt xông khói cuộn tôm Nguyên liệu: -300g tôm sú -100g thịt xông khói -200g củ năng -1 thìa cà phê gừng bă -2 thìa súp nước sốt BB -1 thìa súp giấ -2 thìa cà phê hạ...
Vả trộn tôm thịt Vả trộn tôm thịt Cách chế biến: Đây là món ăn đặc trưng của người Huế với nguyên liệu chính là trái vả (cùng họ với sung nhưng lớn hơn). Món ăn ...
Canh sa kê nấu tôm Canh sa kê nấu tôm Nguyên liệu: - 150g tôm sú - 1 trái sakê - 1 thìa súp hạt nêm từ thịt Knorr - 2 thìa cà phê đường - 1 lít nước dùng - Hành...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
48 ⁄ 24 =