Canh chua cá lóc

Nguyên liệu:

– 1 con cá quả (hay còn gọi là cá lóc) tầm 400g
– 1-2 cây dọc mùng ( bạc hà)
– 2 quả cà chua lớn
– 10-15 quả đậu bắp
– 2 lát dứa vừa ăn
– 100g giá đỗ
– 1 vắt me chua
– 1 nhánh nhỏ cần tây
– Rau mùi tàu (ngò gai), rau ngổ (ngò om)
– Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tỏi, hành khô.

Cách làm:

b1-212994-1374219868_500x0.jpg

Bước 1:

– Cá quả làm sạch, cắt khoanh tròn, nấu một nồi nước sôi thêm vào một ít muối, thả cá vào nấu chín, gắp ra đĩa để riêng.

b2-757314-1374219869_500x0.jpg

Bước 2:

– Me chua cho vào bát, thêm một ít nước sôi, chần cho me tan, lọc bỏ hạt, giữ lại phần nước cốt me.

– Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Dứa gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát vừa ăn.

bc-3-277546-1374219869_500x0.jpg

Bước 3:

– Dọc mùng tước vỏ, rửa sạch, cắt lát xéo.

– Đậu bắp, cần tây, rửa sạch, cắt lát xéo.

bc-4-375484-1374219869_500x0.jpg

Bước 4:

– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

– Mùi tàu, rau ngổ rửa sạch, thái nhỏ.

b5-549536-1374219869_500x0.jpg

Bước 5:

– Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành, tỏi thơm, cho cà chua vào xào, xào khoảng 2 phút thì cho tiếp dứa vào xào cùng.

b6-313250-1374219869_500x0.jpg

Bước 6:

– Châm vào nồi cà chua khoảng hai bát lớn nước lọc, đun sôi thì cho nước cốt me vào đun cùng, nêm gia vị cho có vị ngọt, chua, mặn vừa khẩu vị.

buoc-7-461214-1374219869_500x0.jpg

Bước 7:

– Cho đậu bắp, cần tây vào đun cùng, đun khoảng 3 phút thì cho tiếp giá đỗ, bạc hà, thêm vào một ít nước mắm, cho cá vào đun cùng đến khi sôi lại thì tắt bếp.

– Múc canh ra bát lớn, rắc mùi tàu, rau ngổ lên bề mặt, dùng kèm với mặn mặn và ớt quả cắt nhỏ. Bạn có thể cho một ít tỏi phi lên bề mặt bát canh.

Theo Ngôi Sao

Bài liên quan

Canh móng nấu nấm Để có món canh móng nấu nấm bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 2 cái móng giò Dọc mùng, nấm hương tươi, cà rốt, hành lá, cà chua ...
Lươn xào ngồng tỏi Bạn cần những nguyên liệu sau để làm lươn xào ngồng tỏi: - 250g lươn (nếu là lươn đồng thì quá ngon) - 1 quả ớt sừng - 200g ngồng tỏi - 1/2 ...
Phở xào thịt bò Với cách làm phở xào thịt bò này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - Bánh phở tươi - Thịt bò - Rau cải ngọt, hành tây, hành lá, m...
Nộm sứa trộn táo Nguyên liệu làm nộm sứa trộn táo cần có: - 1 quả táo - 200gr sứa - 2 muỗng canh giấm - 2-3 muỗng canh đường - Găng tay ni lông Cùng là...
Canh bí đao dồn thịt Nguyên liệu: Bí đao: 2 trái; Giò sống: 150g; Thịt xay: 50g; Nâm mèo: 2 tai; Tôm sú: 120g; Cà rốt: 20g; Hành lá, hành tím, hành phi, ngò rí,...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Solve : *
8 × 13 =